2024年1月20日の『満天☆青空レストラン』では、茨城県八千代町のとろとろ白菜が登場！
しげゆき
その中で披露された『白菜のホイル焼き』は、火を入れると甘さがあふれ出し、とっても美味しいレシピです。
こちらの記事では、その詳しい作り方や材料についてまとめました。とろけるような食感が楽しめる、白菜の新しいアレンジをお楽しみください！
（出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料と作り方:
材料:
- 白菜（とろとろ白菜）：1/8個
- アンチョビ：3枚
- 塩：適量
- ブラックペッパー：適量
- オリーブオイル：適量
作り方:
- アルミホイルに**白菜（1/8個）を敷き詰め、葉の間にアンチョビ（3枚）**を挟みます。
- 塩（適量）とこしょう（適量）を振りかけ、上から**オリーブオイル（適量）**をかけます。
- アルミホイルでしっかりと包み、オーブンやグリルで焼きます。
注意ポイント:
- アンチョビの配置: アンチョビは葉の間に挟むことで、旨味が白菜に馴染み、食べるときの一口ごとにアクセントが効いて美味しさアップ。
- 調味料の調整: 塩とこしょう、そしてオリーブオイルのバランスを調整して、白菜に程よい味付けをします。
- アルミホイルの包み方: アルミホイルでしっかり包むことで、白菜がしっかりと蒸され、とろとろの食感に仕上がります。
メリット:
- とろける食感: 白菜の水分とアンチョビの旨味が相まって、とろけるような食感が楽しめます。
- シンプル調理: アルミホイル包みで簡単に調理可能。手軽に美味しい一品を作れます。
- ヘルシーな食材: 白菜は低カロリーで栄養豊富。ヘルシー志向の方にもおすすめ。
まとめ:
「白菜のホイル焼き」はシンプルながらも美味しさ溢れる一品。アンチョビの塩味が白菜に深みを与え、驚くほどとろける食感がクセになります。手軽な材料で、ヘルシーなおかずを楽しみたい方にピッタリです。
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