満天☆青空レストランが贈る、千葉の自然が育む極上の食材、「九十九里海っ子ねぎ」。今回は、その贅沢な味わいを堪能できる「ねぎまソテー」のレシピをご紹介します。千葉の風景を感じながら、家庭でも青空レストランの味を楽しんでみませんか？
（出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料と作り方:
材料:
- 九十九里海っ子ねぎ 2本
- 本まぐろ 150ｇ
- しめじ 1/2パック
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- 味噌 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ2
作り方:
- ネギ（2本）は青い部分も全て4cmの長さに切り、白い部分は切り込みを入れる。
- マグロ（150ｇ）は水気を拭き取ってひと口大に切り、軽く片栗粉（適量）をまぶす。
- しめじ（1/2パック）はほぐす。
- 味噌（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ2）を合わせておく。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、ネギの白い部分を焼く。
- ネギに焼き色が付いたらマグロを入れ、時々転がしながら焼く。
- 表面が焼けたらしめじを加えて炒め、ネギの青い部分も加えて炒める。
- （4）の合わせ調味料を回しかけ、全体に絡めながら炒め合わせたら完成！
注意ポイント:
- マグロは水気をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶすことで、ねぎとの絡みつきが良くなります。
- フライパンの温度管理がポイント。焼き色をつけつつ、中はジューシーに仕上げましょう。
メリット:
- 簡単な調理手順で、青空レストランのような味を楽しむことができる。
- 九十九里海っ子ねぎの甘さが引き立ち、食欲をそそる一品。
まとめ:
千葉の自然の恵み、九十九里海っ子ねぎを使った「ねぎまソテー」は、家庭でも手軽に楽しめる贅沢な一品。青空レストランの雰囲気を感じながら、美味しいひとときを過ごしませんか？
コメント