（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
今回は『相葉マナブ』で紹介された、明太もちチーズ茶碗蒸しのレシピをご紹介します。このレシピは、伝統的な茶碗蒸しに明太子ともち、そしてチーズを加えることで、新しい味わいの和食を楽しめます。ほんのりチーズの風味が加わった、ふわふわの茶碗蒸しが、きっと皆さんの心を温めてくれるはずです。それでは、材料と作り方を見ていきましょう！
材料と作り方
材料
| 材料名 | 量 |
|---|---|
| 卵 | 適量 |
| だし | 適量 |
| 白だし | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 餅 | 適量 |
| 明太子 | 適量 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| 海苔の佃煮 | 適量 |
| 青ねぎ | 適量 |
| 粗びきこしょう | 適量 |
作り方
- 卵をボウルに割り入れ、白身を切るように混ぜます。 これで卵液が滑らかになります。
- だしを加え、混ぜ合わせます。
- 白だしと粉チーズを加え、さらに混ぜた後、ザルで濾します。 これで卵液がより滑らかになります。
- 器に餅、明太子、とろけるチーズを入れ、卵液を注ぎます。 ラップをして水蒸気の水気が入らないようにします。
- 深めのフライパンにタオルを敷き、お湯を1/3の高さまで注ぎ、強火で2分加熱します。
- 2分経ったら、蓋に割り箸をかませてすき間を作り、弱火で10分加熱します。
- 火を止め、蓋をして5分余熱で火を通します。
- 海苔の佃煮、青ねぎ、粗びきこしょうを振って完成です。
注意ポイント
このレシピの重要なポイントは、卵液の滑らかさと加熱時間の管理です。卵液はしっかりと濾すことで、口当たりが良くなります。また、加熱時間は茶碗蒸しのふわふわ感に大きく影響するので、しっかりと守りましょう。
メリット
明太もちチーズ茶碗蒸しは、和食の優しい味わいとチーズの新しい風味を楽しめる点が魅力です。また、栄養バランスが良く、家族みんなで楽しめる健康的なメニューです。特に、寒い日には体を温めるのに最適です。
明太もちチーズ茶碗蒸しの健康への影響
明太もちチーズ茶碗蒸しは、そのユニークな組み合わせにより、健康への多くの利点を提供します。以下に、この料理の主要な成分が健康にどのように寄与するかについて詳しく解説します。
1. 明太子の栄養価
- オメガ-3脂肪酸: 明太子には豊富なオメガ-3脂肪酸が含まれています。これらの脂肪酸は心血管の健康をサポートし、炎症を軽減するのに役立ちます。また、脳の機能にも良い影響を与えると言われています。
2. 餅の食物繊維
- 食物繊維: 餅には食物繊維が豊富に含まれており、腸の健康をサポートします。食物繊維は便通を改善し、消化器系のトラブルを軽減するのに役立ちます。また、血糖値を安定させ、食事の満足感を高める役割も果たします。
3. 卵のたんぱく質と栄養素
- たんぱく質: 卵には高品質なたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は筋肉の修復や成長に不可欠であり、満腹感を持続させる助けにもなります。
- ビタミンとミネラル: 卵はビタミンB12、ビタミンD、ビタミンA、鉄、亜鉛、セレンなどの重要な栄養素も含みます。これらの栄養素は免疫機能をサポートし、骨の健康を維持するのに役立ちます。
健康を考えた食事において、明太もちチーズ茶碗蒸しは栄養バランスの良い一品と言えます。明太子から得られるオメガ-3脂肪酸、餅の食物繊維、卵のたんぱく質と栄養素が、体の健康をサポートし、美味しさを楽しむことができます。ただし、食事のバランスを考えながら適度に享受することが大切です。
まとめ
このレシピで作る明太もちチーズ茶碗蒸しは、普段の食卓を特別なものに変えてくれること間違いなしです。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
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