相葉マナブで話題の茹でレタスのオイスターソースがけ！レタス農家村田さん直伝の美味しいレシピ

2024年5月12日の人気テレビ番組「相葉マナブ」で、レタス農家の村田さんが教える、茹でレタスのオイスターソースがけのレシピが紹介されました。この一品は、オイスターソースを使った香港の伝統的な料理「油菜」をレタスでアレンジしたもの。手軽に作れて、色鮮やかな見た目も魅力的な料理です。今日はその作り方を分かりやすくご紹介します。

材料

作り方

1. レタスを用意：まず、レタスは手で大きめにちぎります。これによって、茹でた後も食感が楽しめるようになります。
2. お湯を準備：鍋に水を沸かし、ごま油と塩を加えます。ごま油はレタスが鮮やかな緑色を保つのに役立ちます。
3. レタスを茹でる：沸騰したお湯にレタスを入れ、15秒間だけ茹でます。短時間で茹でることで、レタスの色と栄養を保つことができます。
4. 水切りをする：レタスをザルに上げて、しっかりと水気を切ります。これが風味を損なわず、さっぱりとした食感を保つ秘訣です。
5. オイスターソースをかける：盛り付けたレタスにオイスターソースを回しかけて完成です。オイスターソースがこの料理の味の決め手となります。

まとめ

レタスを使った新鮮で健康的なレシピをお探しの方には、相葉マナブで紹介された「茹でレタスのオイスターソースがけ」がおすすめです。たった数分で完成するこの料理は、ごま油が加わることで、一層鮮やかな緑色を実現し、目にも鮮やかな一皿に仕上がります。ビタミンが豊富なレタスを使ったこのレシピで、日々の食事に彩りと健康を加えてみてはいかがでしょうか。