【3分クッキング】牛肉とごぼうの甘辛卵炒めで、家庭に和風の美味しさを！栄養バランスとカロリーも考えた絶品レシピ

(出典https://www.ntv.co.jp/3min/)

和の食材を使った、心温まる一皿をご紹介します。今回は、牛肉とごぼうの甘辛卵炒めのレシピをお届けします。近藤幸子先生の手法を取り入れたこの料理は、しょうゆの香ばしさと、ごぼうの香りが絶妙にマッチ。簡単ながらも、家庭で楽しめる本格的な味わいが特徴です。438kcalというカロリーも、健康を気にする方には嬉しいポイント。この記事では、材料から作り方、注意点、メリットまで詳しく解説していきますので、是非お試しください。

材料と作り方

材料

作り方

1. ごぼうと椎茸の準備：ごぼうは洗い、斜め5㎜幅に切ります。椎茸は石づきを落とし、4つ割りにします。これにより、食感と香りがより引き立ちます。
2. 卵の準備：卵を溶きほぐします。油を熱したフライパンで溶き卵を半熟状になるまで炒め、取り出します。卵を先に炒めることで、ふんわりとした食感を保つことができます。
3. 牛肉と野菜の炒め：フライパンをふき、新たに油を熱し、牛肉とごぼう、椎茸を炒めます。強めの中火で炒めることで、素材の旨味が引き出されます。
4. 味付けと仕上げ：肉とごぼうに火が通ったら、しょうゆと砂糖を加え、香ばしくなるまで炒めます。最後に卵を戻し入れ、さっと混ぜて完成です。しょうゆの香ばしさがポイントです。

注意ポイント

この料理の美味しさの秘訣は、しょうゆが香ばしくなるまでしっかりと炒めることです。また、卵は先に半熟状に炒めておくことで、最後に戻すことでふんわりとした食感を保ちます。ごぼうは水洗いすることで土の香りを抑え、素材の味を生かすことができます。

メリット

「牛肉とごぼうの甘辛卵炒めの魅力」
この料理は、高たんぱくで栄養価が高い牛肉と食物繊維豊富なごぼうを使用しており、栄養バランスが良いのが魅力です。また、438kcalというカロリーは、カロリーを気にする方にもおすすめ。和風の味付けは、日本の家庭に馴染み深く、老若男女問わず楽しめます。

まとめ

今回ご紹介した牛肉とごぼうの甘辛卵炒めは、シンプルながらも深い味わいが楽しめる料理です。健康的で、家庭で気軽に作れるこの一皿は、忙しい日の夕食や休日のブランチにもぴったり。このレシピで、和風の美味しさをぜひご自宅でお楽しみください。