今日は、トースターで簡単に作れるフランス料理のクロックムッシュを紹介します。クロックムッシュとは、食パンにハムとチーズを挟んで、ベシャメルソースをかけて焼いたものです。ベシャメルソースは、バターと小麦粉と牛乳で作る白いソースで、とてもコクがあります。チーズがとろけて、ハムと食パンが香ばしくなって、一口食べると幸せな気分になりますよ。

クロックムッシュ

材料と作り方

材料

作り方

1. バターと小麦粉を耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ(600w)で30～40秒加熱し溶かしよく混ぜます。これがベシャメルソースのもとになります。
2. 牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜます。再びラップせずにレンジで1分～1分30秒加熱し、よく混ぜ再加熱(1分)※好みのとろみがつくまで加熱を繰り返す。
3. 塩も加えて味を調えたら、ベシャメルソースの完成。
4. 食パンの一枚にベシャメルソースをしみ込ませるように塗って、ハムをのせて、その上にさらにベシャメルソースをかけ、もう一枚の食パンで挟みます。そして、さらに上からベシャメルソースをかけて、ピザ用チーズを散らします。
5. トースターでこんがりとお好み加減に焼きます。チーズが溶けて、表面がこんがりとしたら出来上がりです。お好みで粗挽きコショウをかける。

注意ポイント

• ベシャメルソースは、小麦粉と牛乳の比率が重要です。大さじ1の小麦粉に対して、120mlの牛乳が目安です。小麦粉が多すぎると固くなりますし、少なすぎるととろみが出ません。
• ベシャメルソースを作るときは、よく混ぜることがポイントです。ダマにならないように、牛乳を少しずつ加えてください。電子レンジで加熱するときも、途中で何度かかき混ぜてください。
• トースターで焼く時間は、機種によって異なります。チーズが溶けて、食パンがカリカリになるくらいが目安です。焦げないように、様子を見ながら調節してください。

メリット

• クロックムッシュは、食パンとハムとチーズという、手に入りやすい材料で作れます。ベシャメルソースも、バターと小麦粉と牛乳があれば簡単に作れます。節約にもなりますし、無駄になりにくいです。
• クロックムッシュは、炭水化物とタンパク質と脂質という、三大栄養素がバランスよく含まれています。牛乳にはカルシウムも豊富にあります。朝食やランチに食べれば、エネルギーが持続しますし、満足感もあります。
• クロックムッシュは、トースターで焼くだけなので、洗い物も少なくて済みます。フライパンやオーブンを使わないので、油はねや火傷の心配もありません。忙しいときや面倒なときにも、手軽に作れます。

クロックムッシュにぴったりのサイドディッシュ提案

しげゆき

ここからは、私からの提案です。クロックムッシュはそのままでも十分に美味しいですが、選び抜かれたサイドディッシュを添えることで、一層豊かな食事体験を提供します。ここでは、クロックムッシュと相性の良いサイドディッシュのアイデアをいくつか紹介します。

これらのサイドディッシュは、クロックムッシュの味わいを引き立て、バランスの取れた食事を楽しむのに最適です。

フレッシュなグリーンサラダ

材料

• ベビーリーフ：適宜
• ミニトマト：適宜、半分に切る
• キュウリ：適宜、薄切り
• オリーブオイル：大さじ1
• レモン汁：大さじ1
• 塩と黒こしょう：少々

作り方

1. ベビーリーフ、ミニトマト、キュウリをボウルに入れます。
2. オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうをドレッシングとして上からかけます。
3. 軽く和えた後、クロックムッシュと一緒に盛り付けます。

このシンプルながらもフレッシュなサラダは、クロックムッシュの濃厚さを爽やかに引き立てます。

トマトスープ

材料

• トマト缶：400g
• オニオン：1個、みじん切り
• ニンニク：1片、みじん切り
• オリーブオイル：大さじ2
• チキンブイヨン：500ml
• 塩と黒こしょう：少々
• バジルの葉：数枚

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、オニオンとニンニクを炒めます。
2. トマト缶とチキンブイヨンを加え、中火で約15分煮込みます。
3. 塩、黒こしょうで味を調え、バジルの葉を散らして完成。

濃厚なトマトスープは、クロックムッシュのクリーミーな味わいと絶妙にマッチします。

フライドポテト

材料

• じゃがいも：2個、スティック状に切る
• 塩：適宜
• 揚げ油：適量

作り方

1. じゃがいもをスティック状に切り、水にさらしてからキッチンペーパーで水気を取ります。
2. 油を180度に熱し、じゃがいもをカリッとするまで揚げます。
3. 塩を振ってから、クロックムッシュと共に提供します。

カリッとしたフライドポテトは、クロックムッシュの柔らかさと対照的な食感を楽しませてくれます。

クロックムッシュにこれらのサイドディッシュを添えることで、食事の満足度を高めることができます。フレッシュなグリーンサラダ、温かいトマトスープ、そしてカリカリのフライドポテトは、クロックムッシュの濃厚な味わいを引き立て、バランスの取れた食事を作り出します。これらのサイドディッシュの提案を参考に、家庭での食事をより豊かにしてみてはいかがでしょうか。

まとめ

クロックムッシュは、トースターで簡単に作れるフランス料理です。食パンにハムとチーズを挟んで、ベシャメルソースをかけて焼くだけです。チーズがとろけて、ハムと食パンが香ばしくなって、一口食べると幸せな気分になりますよ。節約にもなりますし、栄養もバランスよく摂れます。ぜひ、試してみてくださいね。