【作りたい女と食べたい女】のフォンダンショコラを再現！中からとろけるチョコレートが贅沢なデザートのレシピ

今日は、人気ドラマ【作りたい女と食べたい女】で野本さんが作ったフォンダンショコラのレシピをご紹介します。このレシピは、中からとろけるチョコレートが口の中で広がる贅沢なデザートです。濃厚なガナッシュとしっとりしたチョコレート生地が相性抜群で、バレンタインや記念日などの特別な日にぴったりです。しかも、材料はシンプルで、作り方も簡単です。ぜひ、お試しください。

材料と作り方

材料

作り方

1. 準備：薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. ガナッシュを作る：クーベルチュールチョコレートを細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、湯煎（50℃）にかけて溶かします。鍋に生クリームを入れ、弱火で小さな泡が立ってくるまで温めます。火からおろして溶かしたチョコレートに2回に分けて加えて混ぜます。ラップを敷いた容器にチョコペーストを流し込み、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やし固めます。3等分にしてそれぞれラップで丸めてガナッシュにします。
3. チョコレート生地を作る：ミルクチョコレートは細かく刻み、無塩バターは1cm角に切り、耐熱容器に入れて湯煎（50℃）にかけて溶かします。別のボウルに卵・砂糖を入れて泡立て器で軽く混ぜます。溶かしたチョコを2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜます。ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
4. 焼く：カップを3つ用意し、型に生地の1/6量を入れ、ガナッシュを1個のせて上から生地の1/6量を流し入れます。同様にして計3個作ります。天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで10分間ほど焼きます。取り出して粉砂糖をふります。

注意ポイント

ガナッシュの固さ

ガナッシュの固さは、冷やす時間や温度によって変わります。冷やしすぎると固くなりすぎて、中からとろけなくなります。冷やし足りないと柔らかすぎて、生地に沈んでしまいます。適度な固さになるまで、冷蔵庫で様子を見ながら調整してください。

焼き時間

焼き時間は、オーブンの性能やカップの大きさによって異なります。焼きすぎると、ガナッシュが固まってしまいます。焼き足りないと、生地が崩れてしまいます。表面がふくらんで、ほんのり色づいたら、竹串を刺してみてください。竹串に生地がついてこなければ、焼き上がりです。

メリット

手軽に作れる

このレシピは、材料も少なく、作り方も簡単です。特別な道具や技術も必要ありません。湯煎や混ぜるだけで、美味しいフォンダンショコラが作れます。手作りの愛情を込めて、自分や大切な人にご褒美にしてください。

豪華に見える

このレシピは、見た目も豪華で、食べると幸せな気持ちになります。中からとろけるチョコレートが驚きと感動を与えてくれます。粉砂糖やフルーツなどでデコレーションすれば、さらに華やかになります。お店で食べるようなデザートを自宅で楽しめます。

フォンダンショコラのバリエーションレシピ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。フォンダンショコラはそのままでも十分魅力的ですが、少しのアレンジでさまざまなフレーバーを楽しむことができます。

ここでは、基本のレシピをベースにしたフレーバーバリエーションの提案をいくつか紹介します。

1. オレンジピール入りフォンダンショコラ

追加材料:

• オレンジピール（細切り）: 2大さじ

作り方:

• ガナッシュにオレンジピールを加え、その他の手順は基本のフォンダンショコラと同じです。オレンジの香りがチョコレートの風味を引き立て、爽やかな後味を演出します。

2. ラズベリーフォンダンショコラ

追加材料:

• ラズベリー（新鮮または冷凍）: 1/4カップ

作り方:

• カップに生地を入れる前に、底にラズベリーを数個置きます。その上に生地を流し込み、ガナッシュをのせてから、さらに生地を加えます。ラズベリーの甘酸っぱさがチョコレートと絶妙にマッチします。

3. 抹茶フォンダンショコラ

追加材料:

• 抹茶パウダー: 大さじ1

作り方:

• チョコレート生地に抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせます。抹茶の苦みが濃厚なチョコレートを引き締め、和風の風味が楽しめる一品になります。

4. キャラメルフォンダンショコラ

追加材料:

• キャラメルソース: 大さじ2

作り方:

• カップに生地を入れた後、ガナッシュの代わりにキャラメルソースを中心に加え、残りの生地で覆います。焼き上がりには、中からとろりとしたキャラメルが流れ出します。

これらのバリエーションレシピは、基本のフォンダンショコラに小さな工夫を加えるだけで、全く新しい味わいを楽しむことができます。バレンタインや記念日など、特別な日にぜひ試してみてください。自分好みのフレーバーを見つけるのも、料理の楽しみの一つです。

まとめ

いかがでしたか？今回は、【作りたい女と食べたい女】で野本さんが作ったフォンダンショコラのレシピをご紹介しました。このレシピは、中からとろけるチョコレートが魅力のデザートです。濃厚なガナッシュとしっとりしたチョコレート生地が相性抜群で、特別な日にぴったりです。材料もシンプルで、作り方も簡単です。ぜひ、挑戦してみてください。