はじめに
2024年10月29日の【ひるおび】では、物価高が続く中、人気が急上昇している「袋焼きそば」について特集が組まれました。米などの価格が高騰する中、チルド麺タイプの袋焼きそばの売上が上がり、特に「いなげや」では前年比6.4%増、「ライフ」では3.5%増と、その人気が急上昇しています。袋焼きそばは「安い・簡単・美味しい」という利点で多くの家庭に支持され、アレンジ次第でバリエーション豊かな味わいが楽しめることも特徴です。
また、番組では料理研究家の玉利紗綾香さんが家庭で作れる美味しい焼きそばの作り方を伝授し、ちょい足しレシピやご当地焼きそばも紹介されました。この記事では、袋焼きそばの売上好調の背景と、番組で紹介された家庭で簡単に試せる焼きそばレシピやアレンジ方法について、詳しく解説していきます。
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袋焼きそば売上好調の背景
「いなげや」や「ライフ」で売上急上昇
袋焼きそばがここ1年で注目されているのは、「いなげや」や「ライフ」などのスーパーで売上が前年と比べて大幅に増加していることからも明らかです。お米の価格が高騰し、食費の見直しを図る家庭が増える中で、袋焼きそばが「安くて簡単に作れる」点で注目されています。
- いなげや：昨年10月～今年9月の1年間で売上前年比6.4％増加。
- ライフ：今年8月～9月で前年比3.5％増加。
袋焼きそばは、粉末ソースが付いているため味付けが簡単で、野菜やお肉を加えるだけで栄養バランスも良い一品に仕上がります。
街の人々の声「ラク」「安くて助かる」「アレンジもできる」
街頭インタビューでも袋焼きそばの人気ぶりがうかがえました。特に「ラク」「味付けが簡単」「アレンジが利く」という意見が多く、さまざまなレシピで楽しめるため家族がいる家庭にとっては強い味方となっています。
- 手軽さ：「粉末ソース付きで味付けが楽。味にバリエーションも付けやすい」
- 栄養面：「子供に野菜も食べさせやすいので頻繁に使う」
- アレンジの豊富さ：「麻婆焼きそばやカレー焼きそばなど、さまざまなアレンジで楽しめる」
料理研究家が教える！美味しい袋焼きそばの作り方
基本の焼きそばレシピ
料理研究家の玉利紗綾香さんが教える、美味しい焼きそばの作り方を紹介します。シンプルな具材でコツを押さえるだけで、お店のような味わいの焼きそばが作れます。
- 用意する材料：麺、豚バラ肉、キャベツ、もやし、にんじん（お好みの野菜でOK）
- ポイント1：粉末ソースの半分を野菜炒めに使う
野菜を炒めたタイミングで粉末ソースの半分を入れることで、具材全体にしっかり味をつけることができます。ソースの旨味が野菜に染み込み、全体の味がまとまりやすくなります。 - ポイント2：麺は炒める前に電子レンジで温める
麺を600Wの電子レンジで30秒ほど温めるとほぐれやすくなり、炒める際の手間が減ります。 - ポイント3：水を少量加え、最後に残りの粉末ソースを入れる
麺を炒める際に少量の水を加えて蒸し焼きにし、水分が飛んだ後に残りの粉末ソースを入れると、味がしっかりと染み込みます。炒めている途中で水を酒に変えると、麺がもちもちとした食感になり、香ばしさもアップします。
カレー焼きそばのちょい足しアレンジ
基本の焼きそばにカレー粉を小さじ1加えることで、スパイシーなカレー風味の焼きそばに仕上がります。カレー粉を最後に加えることで、風味が引き立ち食欲をそそる一品となります。
料理研究家のアレンジレシピ「サバ缶塩焼きそば」
料理研究家が提案するサバ缶を使った「サバの塩焼きそば」は、手軽に魚の栄養を取り入れられるおしゃれなアレンジです。
- 材料：袋焼きそば、サバの水煮缶、長ネギ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩コショウ
- 作り方
- 麺に焼き色が付いたら、サバの水煮缶を入れてほぐします。
- 鶏ガラスープの素としょうゆを加え、塩コショウで味を整えます。
- 火を止めてから長ネギを入れ、余熱で火を通して完成です。
魚の旨味が麺全体に広がり、さっぱりとした塩味で後味も軽やかです。サバの栄養が手軽に摂れるため、魚が不足しがちな食生活にもおすすめです。
ご当地焼きそばの紹介
沖縄の「沖縄焼きそば」
友利さんおすすめの「沖縄焼きそば」は、沖縄そばの独特の風味ともちもちの食感が特徴です。沖縄そばを使うことで、食べ応えも抜群。もずく酢をかけると、さっぱりとした海鮮風の焼きそばにアレンジできるのも魅力です。
秋田「稲庭うどんの焼きそば」
秋田県にある昭和45年創業の佐藤養悦本舗では、「稲庭うどん」を使用した稲中焼きそばを開発。通常の焼きそばとは異なり、麺を焼かずに茹でてソースを絡めるスタイルが特徴です。もちもちの食感とソースの旨味がマッチした一品で、東京のアンテナショップやオンラインショップで購入可能です。
- 作り方
- 乾麺タイプの稲中焼きそばを沸騰したお湯に入れ、2分茹でます。
- 豚バラ肉を加えてさらに1分、キャベツを加えて1分茹でます。
- 湯切りをし、鍋に戻して付属のソースをかけてよく混ぜれば完成です。
大分県日田市の「想夫恋焼きそば」
大分県日田市の名物「想夫恋焼きそば」は、焼いたパリパリの麺が特徴です。冷凍でも販売されており、自宅でも簡単に本場の味わいが楽しめます。カリカリの麺と具材の旨味が絶妙で、食べ応えのある焼きそばとして人気があります。
読者コメント・質問コーナー
今回ご紹介した袋焼きそばやアレンジレシピを試してみた感想や、ご自宅でのおすすめアレンジ方法があれば、ぜひコメントで教えてください。「こんなアレンジも美味しかった」「魚を使った焼きそばをもっと知りたい」などのリクエストも大歓迎です。皆さんのアイデアや工夫をぜひシェアしていただければ、他の読者の方の参考にもなります。
まとめ
【ひるおび】の放送では、物価高の中で注目される「袋焼きそば」の人気の理由や、簡単で美味しいアレンジレシピが紹介されました。料理研究家のテクニックやご当地焼きそばの魅力に触れ、焼きそばがさらに楽しく、バリエーション豊かに楽しめることがわかります。袋焼きそばは、野菜や具材を自由に追加してアレンジができるため、食費を抑えつつも栄養バランスの取れた食事が手軽に用意できます。ぜひご家庭でもさまざまなアレンジを試して、袋焼きそばの新しい魅力を発見してください！
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