成城石井には600種類以上の調味料がありますが、その中でも私のお気に入りは「decica マリネの素」です。この調味料は、成城石井で人気のお惣菜「自家製マリネ」の味を再現したもので、オリーブオイル、白ワインビネガー、ニンニク、ハーブなどがバランスよく配合されています。この調味料を使えば、野菜や肉、魚などにマリネの風味を加えることができます。
今回は、この「decica マリネの素」を使って、白身魚ときのこソテーのマリネを作るレシピをご紹介します。このレシピは、2024年2月24日に放送されたTBSの番組「熱狂マニアさん！」で紹介されたものです。
このレシピは、白身魚をマリネの素で漬け込んで、きのこと一緒にソテーするだけで、簡単に本格的なマリネが作れます。白身魚はふっくらとジューシーに、きのこはバターの香りとマリネの素の酸味が絶妙に合います。このマリネは、冷やしても温めてもおいしくいただけます。お弁当やおつまみにもぴったりです。
では、早速作り方を見ていきましょう。
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特徴
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- 「decica マリネの素」は、成城石井で人気のお惣菜「自家製マリネ」の味を再現した調味料です。
- 「decica マリネの素」は、オリーブオイル、白ワインビネガー、ニンニク、ハーブなどがバランスよく配合されています。
- 「decica マリネの素」は、野菜や肉、魚などにマリネの風味を加えることができます。
メリット
- 「decica マリネの素」を使えば、簡単に本格的なマリネが作れます。
- 「decica マリネの素」は、直輸入したスペイン産のオリーブオイルを使用しているので、品質が高く、風味が豊かです。
- 「decica マリネの素」は、冷やしても温めてもおいしくいただけるので、季節やシーンに合わせて楽しめます。
注意ポイント
- 「decica マリネの素」は、成城石井の店舗やオンラインショップで購入できます。
- 「decica マリネの素」は、開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限内に使い切ってください。
- 「decica マリネの素」は、塩分が少ないので、お好みで塩や胡椒などで味を調えてください。
使用例（調理例）：白身魚ときのこソテーのマリネ
材料
- 白身魚（たら、さわら、ぶりなど）：2切れ
- 「decica マリネの素」：大さじ4
- しいたけ：4個
- しめじ：1/2パック
- まいたけ：1/2パック
- えのきだけ：1/2パック
- バター：大さじ1
- 塩・胡椒：少々
作り方
- 白身魚を水気をふき取り、一口大に切る。保存袋に入れて、「decica マリネの素」の大さじ2を加えてもみ込む。冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
- しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しめじ、まいたけ、えのきだけはほぐす。
- フライパンにバターを溶かし、中火で熱する。しいたけ、しめじ、まいたけを入れて、動かさずに片面を焼く。ひっくり返して裏面も焼く。約10分炒めたら、塩・胡椒で味を調える。最後にえのきだけを加えて、さっと炒める。きのこソテーの完成。
- 別のフライパンに油をひき、弱火で熱する。白身魚を入れて、両面をじっくり焼く。焼き色がついたら、「decica マリネの素」の大さじ2を加えて、絡める。白身魚のマリネの完成。
- お皿にきのこソテーを盛り付ける。その上に白身魚のマリネをのせる。別添えの「decica マリネの素」をかけて、お好みでパセリなどを散らす。
まとめ
- 「decica マリネの素」は、成城石井で人気のお惣菜「自家製マリネ」の味を再現した調味料です。
- 「decica マリネの素」を使えば、簡単に本格的なマリネが作れます。
- 「decica マリネの素」は、野菜や肉、魚などにマリネの風味を加えることができます。
- 今回は、「decica マリネの素」を使って、白身魚ときのこソテーのマリネを作るレシピをご紹介しました。
- このレシピは、白身魚をふっくらとジューシーに、きのこをバターの香りとマリネの素の酸味が絶妙に合うようにソテーします。
- このマリネは、冷やしても温めてもおいしくいただけます。お弁当やおつまみにもぴったりです。
いかがでしたか？「decica マリネの素」を使って、自分でマリネを作ってみたいと思いませんか？成城石井の店舗やオンラインショップで、「decica マリネの素」をぜひ手に入れてください。そして、このレシピを試してみてください。きっと、あなたもマリネの虜になるはずです。
それでは、今日はこの辺で。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。また次回のブログでお会いしましょう。バイバイ。😊
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