今日は、有吉ゼミで放送されたブイヨンスープのレシピをご紹介します！
このレシピは、ぱーてぃーちゃんの信子さんが教えてくれたものです。信子さんは、フレンチレストランで働いていた経験があり、お料理の腕前は抜群なんですよ！
このブイヨンスープは、野菜の皮や芯を使ってだしをとり、にんじんやたまねぎなどの具材を加えて煮込むだけの簡単なものですが、とっても美味しくて栄養満点なんです！ しかも、節約にもなるので、家計に優しいレシピです！ では、早速作り方を見ていきましょう！
ブイヨンスープの材料と作り方
材料
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 人参の皮 | 適量 |
| タマネギの皮 | 適量 |
| ブロッコリーの芯 | 適量 |
| にんじん | 1本 |
| たまねぎ | 1個 |
| しめじ | 1パック |
| ベーコン | 4枚 |
| パセリ | 適量 |
分量は参考値です。お好みで調整してください。
作り方
- 鍋に人参の皮・タマネギの皮・ブロッコリーの芯を入れ、水をたっぷりと加えます。これらの野菜の皮や芯には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、捨てずに利用しましょう！
- 鍋を火にかけて、10分ほど煮出します。その後、ザルでこして、だしを取り出します。このだしは、野菜の甘みと旨みが凝縮されたものなので、とても風味豊かです！
- だしに食べやすい大きさにカットしたにんじん・たまねぎ・しめじ・ベーコンを加えて、再び火にかけます。にんじんやたまねぎは、食物繊維やビタミンCが多く含まれているので、免疫力や美肌にも良いです！しめじは、β-グルカンという免疫力を高める成分があるので、風邪予防にも効果的です！ベーコンは、たんぱく質や鉄分が豊富に含まれているので、エネルギー源にもなります！
- 野菜やベーコンに火が通ったら、器に盛り付けて、パセリをちらして完成です！パセリは、ビタミンKや葉酸が多く含まれているので、血液の健康にも良いです！
ブイヨンスープの注意ポイント
だしの量に注意
だしの量は、野菜やベーコンの量に合わせて調整してください。だしが少なすぎると、味が薄くなりますし、だしが多すぎると、味が濃くなりすぎます。だしの量は、野菜やベーコンがひたひたになるくらいが目安です。
塩やコショウで味を調える
このレシピでは、塩やコショウは使っていませんが、お好みで味を調えることができます。塩やコショウは、少しずつ加えて、味見をしながら調整してください。塩やコショウを加えると、味に深みやコクが出ますが、加えすぎると、味がしょっぱくなったり、野菜の風味が消えたりしますので、注意してください。
ブイヨンスープのメリット
節約になる
このブイヨンスープは、野菜の皮や芯を使ってだしをとるので、無駄なく食材を使えます。また、野菜やベーコンは、安くて手に入りやすいものなので、コストも抑えられます。このブイヨンスープは、一人分で約100円くらいで作れるので、節約にもなります！
栄養バランスが良い
このブイヨンスープは、野菜やベーコンがたっぷり入っているので、ビタミンやミネラル、たんぱく質などの栄養素がバランスよく摂れます。また、野菜の皮や芯に含まれる食物繊維は、腸内環境を整えたり、便秘や肥満の予防にもなります。このブイヨンスープは、健康にも美容にも良いレシピです！
まとめ
いかがでしたか？今回は、有吉ゼミで放送されたブイヨンスープのレシピをご紹介しました！ このレシピは、お笑いコンビぱーてぃーちゃんの信子さんが教えてくれたもので、野菜の皮や芯を使ってだしをとり、にんじんやたまねぎなどの具材を加えて煮込むだけの簡単なものですが、とっても美味しくて栄養満点なんです！
しかも、節約にもなるので、家計に優しいレシピです！ ぜひ、このブイヨンスープを作ってみてください！ 信子さんのお料理の腕前に感動すること間違いなしです！
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