今日は、ヒルナンデスで紹介された、大分県産の発酵あんこを使ったにんじんドレッシング「はこあんドレッシング」についてお話しします。
このドレッシングは、創業92年のまるみやさんが作っている、砂糖不使用で優しい甘さのドレッシングです。にんじんを米麹で12時間以上発酵させて作られているので、米麹が出す30種以上の酵素が腸内環境を整えてくれると言われています。
「はこあん」は、大分県産の野菜を中心に、米麹で熟成させた発酵あんこのことで、自然の甘みがあります。この「はこあん」を使ったドレッシングは、野菜本来の味を引き立ててくれるので、カルパッチョやサラダだけでなく、麺類やお肉のつけだれとしてもオススメです。
このドレッシングは、東京インターナショナルギフトショーでのバイヤーおすすめグッズとしても選ばれました。お取り寄せや通販で手に入れることができます。
では、このドレッシングの概要、特徴、メリット、注意ポイント、使用例、まとめを見ていきましょう。
概要
- 商品名：はこあんドレッシング
- 製造元：まるみや
- 内容量：200ml
- 価格：600円（税込）
- 保存方法：冷蔵庫で保存
- 賞味期限：製造日から90日
- 原材料：にんじん、米麹、醤油、酢、ごま油、にんにく、生姜、塩
- アレルギー物質：大豆、小麦
特徴
- にんじんを米麹で12時間以上発酵させて作られているので、砂糖不使用でも優しい甘さがあります。
- 米麹が出す30種以上の酵素の働きで、腸内環境を整えてくれると言われています。
メリット
- 魚との相性が抜群なので、刺身や焼き魚にかけても美味しいです。
- 麺類やお肉のつけだれとしても使えるので、色々な料理にアレンジできます。
- 東京インターナショナルギフトショーでのバイヤーおすすめグッズとして選ばれたので、品質や味にも自信があります。
注意ポイント
- 冷蔵庫で保存する必要があるので、開封後は常温で置かないでください。
- 賞味期限は製造日から90日なので、早めに使い切ってください。
- アレルギー物質には大豆と小麦が含まれるので、アレルギーのある方は注意してください。
使用例
はこあんドレッシングのカルパッチョ
- 材料（2人分）
- 刺身用の鮭 100g
- きゅうり 1/2本
- はこあんドレッシング 大さじ2
- 白ごま 少々
- 作り方
- 鮭は食べやすい大きさに切ります。
- きゅうりは薄切りにします。
- 皿に鮭ときゅうりを盛り付けます。
- はこあんドレッシングをかけて、白ごまをふります。
はこあんドレッシングの冷やし中華
- 材料（2人分）
- 中華麺 2玉
- ハム 2枚
- キュウリ 1/4本
- トマト 1/2個
- 卵 1個
- はこあんドレッシング 100ml
- 白ごま 少々
- 作り方
- 中華麺は袋の表示通りに茹でて、水で洗って冷やします。
- ハムは細切りにします。
- キュウリは千切りにします。
- トマトは8等分に切ります。
- 卵は溶いて、薄く焼いて細切りにします。
- 皿に中華麺を盛り付けて、ハム、キュウリ、トマト、卵をトッピングします。
- はこあんドレッシングをかけて、白ごまをふります。
まとめ
- はこあんドレッシングは、にんじんを米麹で発酵させた砂糖不使用のドレッシングです。
- 大分県産の野菜を使用した発酵あんこ「はこあん」を使っているので、野菜の味を引き出します。
- 米麹の酵素が腸内環境を整えてくれると言われています。
- 魚や麺類、お肉など、色々な料理に合わせられます。
- 東京インターナショナルギフトショーでのバイヤーおすすめグッズとしても選ばれました。
- 冷蔵庫で保存し、賞味期限は製造日から90日です。
- アレルギー物質には大豆と小麦が含まれます。
- お取り寄せや通販で手に入れることができます。
以上が、はこあんドレッシングの紹介でした。私は、このドレッシングを試してみましたが、とても美味しかったです。にんじんの甘さと酸味がバランスが良くて、食欲が増しました。特に、カルパッチョや冷やし中華にかけると、さっぱりとした味わいでした。野菜が苦手な方でも、このドレッシングなら食べやすいと思います。
もし、興味があれば、ぜひお試しください。まるみやさんの公式サイトから、はこあんドレッシングを注文できます。送料は無料です。この機会に、にんじんドレッシングの新感覚を味わってみてはいかがでしょうか。
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