この記事では、テレビ番組『ラヴィット!』で紹介された「いちごオレレアチーズ」の作り方をお伝えします。このレシピは、有名パティシエの浅見さんが考案したもので、いちごオレと水切りヨーグルトを使って簡単に作れるチーズケーキ風のデザートです。いちごオレの甘酸っぱさと水切りヨーグルトのコクが絶妙にマッチしています。さらに、クッキーのサクサク感がアクセントになっています。見た目もかわいくて、おもてなしにもぴったりです。ぜひ、お試しください。
材料と作り方
材料
（1人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| いちごオレ | 65cc |
| 水切りヨーグルト | 100g |
| 砂糖 | 5g |
| レモン汁 | 10g |
| 粉ゼラチン | 2.5g |
| 水 | 大さじ1 |
| クッキー（何味でもOK） | 適量 |
作り方
- 水切りヨーグルトにレモン汁と砂糖を加えてよく混ぜます。レモン汁は、水切りヨーグルトの酸味を引き出し、砂糖は甘さを調整します。
- 粉ゼラチンを水でふやかし、電子レンジで溶かします。ゼラチンは、いちごオレレアチーズの固まりを良くするために必要です。
- いちごオレをゼラチン液に少しずつ加えて混ぜます。いちごオレは、いちごオレレアチーズの主役です。市販のものでも、手作りのものでも構いません。
- クッキーを袋に入れて、麺棒などで粗く砕きます。クッキーは、いちごオレレアチーズのベースになります。お好みの味や形のものを選んでください。
- 容器の底にクッキーを敷き詰めます。クッキーは、いちごオレレアチーズの食感や見た目を楽しませてくれます。
- いちごオレの液を容器に流し入れます。いちごオレの液は、いちごオレレアチーズの味や色を決めます。
- 冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。冷やすことで、いちごオレレアチーズがぷるんと仕上がります。
- お好みで切ったいちごをトッピングして完成です。いちごは、いちごオレレアチーズの風味や栄養をプラスしてくれます。
注意ポイント
ゼラチンの溶かし方
ゼラチンは、水でふやかした後に電子レンジで溶かしますが、加熱しすぎると固まりにくくなります。30秒程度で十分です。また、溶かしたゼラチンは冷めると固まってしまうので、すぐにいちごオレに混ぜましょう。
いちごオレの量
いちごオレの量は、お好みで調整できますが、あまり多く入れすぎると固まりにくくなります。また、いちごオレの種類によっても味や色が変わりますので、試作をしてみると良いでしょう。
メリット
手軽に作れる
いちごオレレアチーズは、いちごオレと水切りヨーグルトを使って作るので、手間も時間もかかりません。オーブンも使わないので、暑い日でも気軽に作れます。材料も市販のもので揃えられますし、器もコップやグラスなどで代用できます。
栄養バランスが良い
いちごオレレアチーズは、いちごオレと水切りヨーグルトを使っているので、カルシウムやビタミンCなどの栄養素が豊富です。水切りヨーグルトは、普通のヨーグルトよりもたんぱく質が多く、脂肪が少ないので、ダイエットにもおすすめです。いちごは、抗酸化作用や美肌効果が期待できます。
子供と一緒に作る楽しさ：いちごオレレアチーズ
ここからは、私からの提案です。料理を通じて家族の絆を深めることは、子供の成長にとっても大切な経験です。今回は、子供と一緒に楽しみながら作れる「いちごオレレアチーズ」のレシピをご紹介します。
簡単で安全な工程ばかりなので、お子様も大喜びで参加できるはずです。また、創造性を発揮できるデコレーションのアイデアも併せてお伝えします。
安全で楽しい工程
- 材料の準備: 大人が材料を用意し、子供はそれらをテーブルの上に並べることから始めます。いちごオレ、水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁、粉ゼラチンなど、カラフルで魅力的な材料を見て、ワクワクする気持ちを育みます。
- 混ぜる作業: 水切りヨーグルトにレモン汁と砂糖を加えて混ぜる工程は、子供に任せてみましょう。混ぜることの楽しさと、材料が一つになっていく過程を体験できます。
- クッキーを砕く: クッキーをビニール袋に入れて、麺棒で砕く作業は、子供たちに大人気です。力を入れて砕くことで、ストレス発散にもなりますし、遊び感覚で楽しめます。
創造性を発揮するデコレーション
- クッキーの層を作る: 容器の底にクッキーを敷き詰める工程で、子供たちは自由に形を作ることができます。円形、ハート形など、型を使って楽しい形を作ってみましょう。
- フルーツで飾る: いちご以外にも、ブルーベリーやキウイなど、お好みのフルーツを用意して、トッピングすることで色鮮やかなデザートに仕上げます。子供たちに好きなフルーツを選ばせ、デザートの上に飾らせてみましょう。
注意点
- ゼラチンの扱い: ゼラチンを溶かす工程は大人が担当し、子供は遠くから見学するようにしてください。熱湯や電子レンジを使用するため、やけどの危険を避けるためです。
この「いちごオレレアチーズ」レシピは、子供と一緒にキッチンで楽しい時間を過ごすための素晴らしい方法です。料理を通じて、子供たちに食材の扱い方や、食べ物を作る喜びを教えることができます。また、デコレーションをすることで、子供たちの創造力を刺激し、自分たちの作ったデザートに誇りを持つことができるでしょう。親子で協力して作る「いちごオレレアチーズ」を、ぜひお楽しみください。
まとめ
いかがでしたか？いちごオレレアチーズは、いちごオレと水切りヨーグルトを使って作る簡単で美味しいデザートです。見た目もかわいくて、子供から大人まで喜ばれること間違いなしです。ぜひ、このレシピを参考にして、いちごオレレアチーズを作ってみてください。きっと、いちごオレの新しい魅力に感動するはずです。
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