【男子ごはん】では、栗原心平さんがスパイシーで旨味たっぷりの「タバスコラザニア」のレシピを紹介しました。辛さとコクが絶妙にマッチしたこのラザニアは、食卓を彩ること間違いなしです。この記事では、そのレシピを材料から作り方まで詳しくご紹介します。ぜひ、週末の特別なディナーに作ってみてください。
材料
ミートソース
- タバスコ（赤）：大さじ2
- 合いびき肉：250g
- 玉ねぎ：1/4個（60g）
- にんじん：1/4本（40g）
- ピーマン：1個（30g）
- にんにく：1片
- 赤ワイン：50㏄
- トマトの水煮缶（ダイスカット）：1缶（400g）
- 塩：小さじ1
ホワイトソース
- タバスコ（緑）：大さじ1
- 玉ねぎ：40g
- バター：5g
- 薄力粉：大さじ1.5
- 塩：小さじ1/2
- 生クリーム：200㏄
- 牛乳：100㏄
その他
- ラザニア用パスタ：6枚
- ピザ用チーズ：70g
- オリーブ油：適量
作り方
ミートソースを作る
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくをみじん切りにする。
- フライパンを熱し、合いびき肉、にんにく、玉ねぎを強火で炒める。
- 肉の色が変わったら、にんじんとピーマンを加えて中強火で炒める。
- 玉ねぎが少ししんなりしたら、赤ワイン、トマトの水煮缶、タバスコ（赤）を加える。
- 塩を加え、たまに混ぜながら中弱火で10分ほど煮る。
ホワイトソースを作る
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンを熱し、バターを溶かして玉ねぎを中強火で炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなってなじんだら生クリーム、牛乳、タバスコ（緑）、塩を加える。
- 中火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
ラザニアの準備
- 鍋にお湯を沸かし、オリーブ油を加えてラザニア用パスタを表示時間より4分長めに茹でる。
- ザルにあげて茹で汁を切り、オリーブ油少々を回しかける。
ラザニアの組み立て
- 耐熱容器にミートソースの1/4量、ホワイトソースの1/4量、ラザニア用パスタ2枚を重ねる。
- 同様に2回重ね、残りのミートソースとホワイトソースを順に重ねる。
- 上にピザ用チーズをかける。
- 250℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
- チーズが溶けて焼き目がついたら完成。
まとめ
タバスコラザニアは、辛さとコクのバランスが絶妙な一品です。男子ごはんで紹介されたこのレシピは、初心者でも簡単に作れるように工夫されています。材料は手に入りやすいものばかりなので、思い立ったらすぐに挑戦できます。家族や友人と一緒に楽しむのにぴったりなこのラザニア、ぜひ試してみてください。作り方のポイントを押さえれば、きっと美味しく仕上がりますよ。タバスコの辛さがアクセントになり、普段のラザニアとは一味違う、特別なディナーが楽しめます。
このレシピを参考にして、ぜひオリジナルのアレンジを加えてみてください。皆さんのキッチンに笑顔と美味しい香りが広がることを願っています。
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