一週間【時短・節約・美味しい】下味冷凍の作り置きレシピ13品！春の新生活に備えて、ポークチャップやキーマカレーなどの人気メニューをまとめて作ろう！

春の新生活に向けて、忙しくなることを予感していませんか？時間がなくても、美味しくて栄養バランスの良い食事を作りたいですよね。そこで、今回は、下味冷凍の作り置きレシピをご紹介します！ 下味冷凍とは、食材に下味をつけて冷凍しておくことで、調理時間を短縮できる方法です。下味冷凍のメリットは、

• 時短：下味をつけておくだけで、後は解凍して焼くだけなどの簡単な調理で済みます。
• 節約：まとめ買いや安売りの食材を利用できます。また、冷凍庫にストックしておくことで、食材のロスを防げます。
• 美味しい：下味がしっかり染み込んだ食材は、冷凍しても味が落ちません。また、冷凍することで、食材の旨味が凝縮されます。

今回は、下味冷凍の作り置きレシピを13品ご紹介します！シリーズ最多の品数で、主菜から副菜までバラエティ豊かなメニューを揃えました。どれも簡単で時短なので、忙しい方にもおすすめです。下味冷凍があれば、春の新生活も乗り切れますよ✨

本日のお品書き

• ポークチャップ：豚ロースに下味をつけて冷凍。解凍してフライパンで焼くだけで、ジューシーなポークチャップの完成です。
• ひき肉とトマト：ひき肉に下味をつけて冷凍。解凍してトマト缶と炒めるだけで、トマトソースのひき肉ができます。パスタやライスに合わせてどうぞ。
• プルコギ風焼肉：牛肉に下味をつけて冷凍。解凍してフライパンで焼くだけで、プルコギ風の甘辛い焼肉ができます。玉ねぎやパプリカと一緒に炒めると、彩りも良くなります。
• キーマカレー：合挽肉に下味をつけて冷凍。解凍してカレールーと煮込むだけで、コクのあるキーマカレーができます。チーズをのせると、更に美味しくなります。
• ガーリックトマトチキン：鶏もも肉に下味をつけて冷凍。解凍してオーブンで焼くだけで、ガーリックとトマトの香りが食欲をそそるチキンができます。
• 小松菜の中華炒め：小松菜に下味をつけて冷凍。解凍してフライパンで炒めるだけで、シャキシャキの小松菜の中華炒めができます。オイスターソースと白胡麻で味付けします。
• 秒でなくなる砂肝の唐揚げ：砂肝に下味をつけて冷凍。解凍して片栗粉をまぶして揚げるだけで、カリカリの砂肝の唐揚げができます。ウスターソースやレモンで食べると、さっぱりといただけます。
• 即効手羽中のオーブン焼き：手羽中に下味をつけて冷凍。解凍してオーブンで焼くだけで、皮がパリパリの手羽中のオーブン焼きができます。中濃ソースや生姜で味付けします。
• タラの甘辛揚げ：タラに下味をつけて冷凍。解凍して片栗粉をまぶして揚げるだけで、タラの甘辛揚げができます。焼肉のタレで味付けします。
• もう一品！カリシバきゅうり：きゅうりに下味をつけて冷凍。解凍してしば漬けと和えるだけで、カリシバきゅうりができます。めんつゆと醤油で味付けします。
• ブロッコリー和え：ブロッコリーに下味をつけて冷凍。解凍して卵黄と和えるだけで、ブロッコリー和えができます。マヨネーズや塩で味付けします。
• 小松のお浸し：小松菜に下味をつけて冷凍。解凍して水気を切って盛り付けるだけで、小松のお浸しができます。醤油や酢で味付けします。

買い物リスト

まとめ

下味冷凍の作り置きレシピは、時短・節約・美味しいの三拍子揃った便利な方法です。今回は、13品のレシピをご紹介しましたが、他にも色々な食材や下味でアレンジできます。下味冷凍のコツは、

• 冷凍用の袋や容器に入れる：下味が漏れないように、密閉できる袋や容器に入れましょう。また、食材の種類や下味の内容、冷凍日を書いておくと便利です。
• 食材の大きさや形に注意する：冷凍すると食材が固まってしまうので、解凍しやすい大きさや形に切っておきましょう。また、食材の水分を拭き取っておくと、冷凍庫の中で氷が付きにくくなります。
• 下味を濃くする：冷凍すると味が薄くなる傾向があるので、下味を少し濃くすると良いでしょう。ただし、塩分や砂糖は控えめにしましょう。塩分は食材の水分を奪ってしまい、砂糖は冷凍すると固まってしまいます。

下味冷凍の作り置きレシピを活用して、春の新生活を快適に過ごしましょう！

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