【DAIGOも台所】サバ缶豆腐ハンバーグで家庭料理を革新！山本ゆりのレシピで簡単おしゃれな晩ご飯

今日は、家庭料理の新定番をご紹介します。サバ缶と豆腐を使った、ヘルシーで美味しいハンバーグです。山本ゆりさんのレシピをもとに、誰でも簡単に作れるこの料理は、忙しい日々の中で栄養満点の晩ご飯を提供します。さあ、あなたもこの新感覚ハンバーグで、食卓に笑顔を咲かせましょう。

材料・作り方

材料

作り方

1. 豆腐は耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、崩しながら入れ、600Wの電子レンジで3分加熱して水切りします。水切りは豆腐の食感を良くするために重要です。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。これにより、ハンバーグの食感に変化を加えることができます。
3. 水切りした豆腐に、さばの水煮缶、玉ねぎ、卵、パン粉、みそ、おろししょうがを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。しっかりと混ぜることで、味が均一になります。
4. 4等分して成形し、フライパンにサラダ油を熱して並べ、中火で両面をこんがりと焼きます。中火で焼くことで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
5. 盛り付けたハンバーグにフリルレタス、半分に切ったミニトマトをのせ、めんつゆ、ぽん酢をかけ、マヨネーズを添えて完成です。めんつゆとぽん酢は、さっぱりとした味わいを加えるために使います。

ポイント

• 豆腐の水切り: 豆腐から余分な水分を取り除くことで、ハンバーグが崩れにくくなり、焼いた時の美味しい食感を保つことができます。また、水切りをすることで、豆腐の味が濃縮され、さばとの組み合わせが一層引き立ちます。
• 玉ねぎのみじん切り: 玉ねぎを細かく切ることで、玉ねぎに含まれる水分が、焼く際にハンバーグ内部に蒸気を作り出し、ジューシーな仕上がりに貢献します。
• さばの水煮缶の使用: さばはオメガ3脂肪酸が豊富で、健康に良いだけでなく、その濃厚な味わいがハンバーグに深みを与えます。水煮缶を使うことで、手間をかけずにさばの旨味を料理に取り入れることができます。

翌日のアレンジレシピ3選：サバ缶豆腐ハンバーグ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。サバ缶豆腐ハンバーグの余りを美味しく活用するためのアレンジレシピをご紹介します。これらのレシピは、翌日でも新鮮な味わいを楽しめるように考えられています。

1. ハンバーグのトマト煮込み

材料：

• 残ったハンバーグ 2個
• トマト缶（カットトマト） 1缶
• 玉ねぎ 1/2個（スライス）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• オリーブオイル 小さじ2
• 塩・黒こしょう 適量
• ドライハーブ（バジルまたはオレガノ） 小さじ1

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを熱し、香りが立ってきたらスライスした玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
2. トマト缶を加え、塩、黒こしょう、ドライハーブで味付けします。
3. 残ったハンバーグを加え、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。ハンバーグがトマトソースにしっかりと味を吸ったら完成です。

2. ハンバーグのチーズ焼き

材料：

• 残ったハンバーグ 2個
• とろけるチーズ 適量
• ピザソース 大さじ2
• パン粉 小さじ2
• バター 少量

作り方：

1. オーブンを200度に予熱します。
2. ハンバーグの上にピザソースを塗り、その上にとろけるチーズをたっぷりと乗せます。
3. パン粉を振りかけ、上に薄くスライスしたバターをのせます。
4. 予熱したオーブンでチーズが溶けてきれいな焼き色がつくまで焼きます（約10分）。焼き上がったら、熱々を楽しみましょう。

3. ハンバーグサラダ

材料：

• 残ったハンバーグ 2個（手でほぐす）
• ミックスサラダ葉 適量
• アボカド 1個（スライス）
• きゅうり 1/2本（スライス）
• トマト 1個（くし形切り）
• オリーブオイル 大さじ2
• レモン汁 大さじ1
• 塩・黒こしょう 少々

作り方：

1. 大きなボウルにミックスサラダ葉、スライスしたアボカド、きゅうり、トマトを入れます。
2. ほぐしたハンバーグを加え、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうで味付けをしてよく混ぜ合わせます。
3. 器に盛り付け、フレッシュなハンバーグサラダの完成です。

これらのアレンジレシピは、残ったハンバーグを使って翌日も美味しく楽しむためのアイデアです。手軽にできて、味わいも新鮮なので、ぜひ試してみてください。

まとめ

サバ缶豆腐ハンバーグは、栄養価が高く、作り方もシンプルで、忙しい日々の中でも手軽に作れる料理です。今回紹介した山本ゆりさんのレシピは、その美味しさと健康への配慮が絶妙にマッチしています。このレシピを試して、新しい家庭料理の定番を見つけてください。