2023年9月13日のテレビ朝日系『DAIGOも台所』では、「里芋のねぎ油煮込み」のレシピを紹介しました。この料理は、里芋とねぎを絶妙に組み合わせ、風味豊かな一品です。
DAIGOさん自身も、「ねぎの風味が素晴らしいですね。味わいは『ねぎ塩味』といえるかもしれません。トロトロの里芋と味が絶妙に絡み合って、非常に美味しいです。これをご飯の上にかけて丼にしても美味しいでしょう」とコメントしています。
里芋のねぎ油煮込み
里芋のねぎ油煮込み
材料（2人分）
- さといも 10個（約350g）
- 青ねぎ 5本
- 鶏ひき肉 150g
- サラダ油 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 味つけ調味料
- 酒 大さじ1
- 水 400ml
- 塩 小さじ2/3
作り方・レシピ
- さといも10個（約350g）は皮をむいて縦半分に切り、3等分に切ります。さっと水で洗い、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 青ねぎ5本は小口切りにします。
- 鍋にサラダ油大さじ3を入れ、青ねぎの半量を中火で炒め、香りが出て色づいたら鶏ひき肉を加え、しっかり炒めます。
- 3にさといもを加えて炒め、味つけの酒（大さじ1）、水（400ml）、塩（小さじ2/3）を入れ、中火で時々混ぜながら、少し崩れるくらいまで約6分煮ます。
- 4に残りの青ねぎを混ぜ合わせ、ごま油大さじ1を加えて強火で炒め、器に盛り付けます。
この「里芋のねぎ油煮込み」は、ねぎの風味と里芋のトロトロの食感が絶妙に組み合わさり、独特の「ねぎ塩味」が楽しめる一品です。また、簡単に作れるため、忙しい日常でも手軽に楽しむことができます。
このレシピはDAIGOさんがテレビで紹介したもので、詳しい手順を動画で確認できるので、ぜひチェックしてみてください。また、里芋は食物繊維が豊富でヘルシーな食材でもありますので、健康にも良い一皿と言えるでしょう。
しげゆき
ぜひ、この美味しい「里芋のねぎ油煮込み」を試してみて、家族や友人と楽しいひとときを過ごしてみてください。食卓を彩る一品として最適です。
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