【DAIGOも台所】白ワインに合う！くるみ風味のツナリエット、おうちで手軽に楽しむ方法

お正月には美味しいお酒を楽しみたい、そんな願いを叶えるために、ここでは絶品のおつまみ「ツナのリエット」をご紹介します。ツナの旨みとくるみの風味が絶妙にマッチし、バゲットにのせて食べる至福のひとときをご体験いただけます。簡単な作り方やポイントも解説し、おうち時間をワンランクアップさせましょう。

材料と作り方

材料

• ツナ缶: 140g
• くるみ: 30g
• イタリアンパセリ: 5g
• 玉ねぎ（薄切り）: 100g
• バター: 40g
• 黒こしょう（粗びき）: 小さじ1
• バゲット（1cm厚さ）: 6枚
• にんにく: 1/2片
• 塩: 小さじ1/3
• バージンオリーブ油: 適量

作り方

1. ツナは油をきり、くるみは粗く刻む。
2. イタリアンパセリは粗みじん切りにし、少量を飾り用に取っておく。
3. バゲットにバージンオリーブ油を塗り、オーブントースターで焼く。
4. フライパンに半量のバターを熱し、玉ねぎの薄切りと塩を入れて弱火でしんなりするまで炒める。
5. フードプロセッサーに4、ツナ、残りのバターを入れてよく攪拌し、なめらかになったらボウルに取り出し、イタリアンパセリ、黒こしょう、くるみを加え、氷水で冷たくなるまで冷やす。
6. 3のバゲットの表面ににんにくの切り口をこすりつけ、5をのせてイタリアンパセリを飾って器に盛る。

注意ポイント

• くるみの歯ごたえがクセになります。
• バゲットは香ばしさを出すために丁寧に焼きましょう。
• ツナは余分な油をよくきってから使用しましょう。

メリット

• しっかりと食べ応えがあり、まるでメイン料理のような満足感。
• くるみの風味がアクセントで、飽きのこない味わい。
• にんにくをこすりつけたバゲットが絶品。
• 白ワインやコーラとの相性も抜群。

まとめ

「ツナのリエット」は、シンプルな材料でありながら、贅沢なひとときを提供してくれる逸品。食べごたえがありつつ、くるみやイタリアンパセリの風味が飽きさせません。普段のおつまみに飽きた方や特別な日のおもてなしにも最適です。お好みのお酒と一緒に、ぜひ楽しんでみてください。