この記事では、2024年2月12日に放送された『ヒルナンデス！』のキャンプスペシャルで紹介された、超簡単！巻かないロールキャベツのレシピをご紹介します。このロールキャベツは、キャベツの芯に市販のハンバーグとカマンベールチーズを詰めて、トマトソースで煮込むだけの簡単な作り方ですが、味は絶品です！チーズがとろけて、肉汁とトマトソースが絡んだロールキャベツは、まるでレストランの一品のように豪華で美味しいです。
材料と作り方
材料
（4人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| キャベツ | 1玉 |
| でき合いのハンバーグ（市販） | 200ｇ×2 |
| カマンベールチーズ | 1個 |
| 雪印メグミルク「torochi（モッツァレラチーズ入り）」 | 適量 |
| トマトジュース（無塩） | 300ml |
| 顆粒コンソメ | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
作り方
- キャベツは芯をくり抜き、深さ約8㎝の穴を作ります。この穴にハンバーグとチーズを詰めるので、大きめに作ってくださいね。
- （1）の穴にでき合いのハンバーグ（1個）を入れます。肉ダネはでき合いのハンバーグを使うことで超簡単になりますが、お好みで手作りのハンバーグでも構いません。
- ハンバーグの上にカマンベールチーズ（1個）を入れます。カマンベールチーズは、とろけやすくてコクがあるので、ロールキャベツにぴったりです。
- さらにもう1個のハンバーグを入れ、チーズをサンドします。このようにすると、チーズが溢れ出さずに、中でとろけて美味しくなります。
- 鍋にトマトジュース（300ml）顆粒コンソメ（小さじ2）塩（ひとつまみ）こしょう（少々）を入れ、トマトソースを作ります。トマトジュースは無塩のものを使うと、味が濃くなりすぎずに、自分で調整できます。
- トマトソースが軽く煮立ったら、（4）のキャベツを肉ダネ側を舌にして入れ、約15分煮込みます（中火）。キャベツは柔らかくなるまで煮込んでくださいね。
- 火が通ったら器に移し、お好みで「torochi」をかけたら完成です！「torochi」はモッツァレラチーズ入りの生クリームで、トマトソースに合わせると、さらに濃厚で美味しくなります。
注意ポイント
キャベツの芯のくり抜き方
キャベツの芯をくり抜くときは、包丁で切り込みを入れてから、スプーンでくり抜くとやりやすいです。くり抜いた芯は捨てずに、他の料理に使ってくださいね。例えば、スープやサラダに入れたり、みじん切りにして炒め物に加えたりすると、食感や栄養がプラスされます。
ハンバーグとチーズの詰め方
ハンバーグとチーズを詰めるときは、キャベツの穴にぴったり合うように、ハンバーグを丸めて押し込んでください。チーズはハンバーグの間に挟むだけでなく、ハンバーグの上にも少し乗せると、表面にもとろけて美味しくなります。チーズの量はお好みで調整してくださいね。
メリット
巻く手間がかからない
このロールキャベツのメリットは、何といっても手間がかからないことです。キャベツを巻かなくてもできるので、巻き方に悩んだり、ほどけたりする心配がありません。また、市販のハンバーグやトマトジュースを使うことで、肉ダネやソースを作る手間も省けます。忙しい方や料理初心者の方でも、簡単に作れますよ。
栄養バランスが良い
このロールキャベツは、肉と野菜とチーズが一皿に揃っているので、栄養バランスが良いです。キャベツはビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力や消化機能を高めます。ハンバーグはタンパク質や鉄分が多く、筋肉や血液の生成に必要です。チーズはカルシウムやビタミンB群が含まれており、骨や神経の健康に役立ちます。トマトソースはリコピンやビタミンAが多く、抗酸化作用や視力の維持に効果的です。このように、このロールキャベツは、色々な栄養素がバランスよく摂れるので、健康にも嬉しいです。
まとめ
いかがでしたか？この記事では、『ヒルナンデス！』のキャンプスペシャルで紹介された、超簡単！巻かないロールキャベツのレシピをご紹介しました。このロールキャベツは、キャベツの芯に市販のハンバーグとカマンベールチーズを詰めて、トマトソースで煮込むだけの簡単な作り方ですが、味は絶品です！チーズがとろけて、肉汁とトマトソースが絡んだロールキャベツは、まるでレストランの一品のように豪華で美味しいです。しかも、キャベツを巻かなくてもできるので、手間も時間もかかりません。おうちでキャンプ気分を味わいたい方や、簡単においしい料理を作りたい方におすすめのレシピです。ぜひ、試してみてくださいね。
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