千葉県木更津市で放送された2023年10月10日の『ヒルナンデス！』では、ご当地グルメクッキングが登場し、秋の味覚として美味しい「舞茸そば」が紹介されました。この魅力的なご当地グルメのレシピをご紹介します。美味しさを引き立てるポイントを太字で強調しています！
（出典：https://www.ntv.co.jp/hirunan/）
【ヒルナンデス】「舞茸そば」の作り方
千葉県木更津市のご当地ウマすぎ食材クッキングでは、お料理アイドル・八乙女くんとのんべぇ・いとうあさこさんが、地元の名物食材と最高のレシピを見つけました。この回で紹介されたのは、「道の駅 うまくたの里」で味わえる、秋にぴったりの「舞茸そば」です。
**舞茸そばの魅力**
1. **旬の味覚を満喫**：秋の舞茸は旬のキノコで、その風味は一押し。この「舞茸そば」は、この旬の味わいを最大限に楽しむことができます。
2. **ご当地食材の魅力**：千葉県木更津市で収穫された新鮮な舞茸が主役。地元の食材を使ったレシピならではの魅力があります。
3. **手軽な作り方**：このレシピは、誰でも簡単に作れるのが魅力。手順も少なく、忙しい日常でも手軽に楽しむことができます。
**舞茸そばの材料**
– 山家そば 2玉
– 舞茸 150g
– めんつゆ 100ml
– 水 約800cc
– 三つ葉 適量
**舞茸そばの作り方**
1. 舞茸（150g）は大きめの一口サイズに手でさくります。これにより、舞茸の風味が存分に引き立ちます。
2. 鍋を強めの中火で熱し、まいたけの片面に焼き目をつけます。この工程で舞茸の旨味が凝縮されます。
3. めんつゆ（100ml）と水（約800cc）を加え、煮立ったら中火で5分煮ます。**舞茸の風味とめんつゆの旨味が絶妙に絡み合います。**
4. そば（2玉）は食べる直前にお湯で3分ほど温め、湯切りをして器に盛ります。**アツアツのそばが舞茸の香りとともに食欲を刺激します。**
5. 器に（3）を加え、三つ葉をのせたら完成！**鮮やかな緑の三つ葉が彩りを添え、見た目にも美しい一品が完成します。**
この秋、千葉県木更津市の「道の駅 うまくたの里」で楽しむ「舞茸そば」は、ご当地の味を堪能する最高の選択です。手軽に作れるレシピながら、旬の味わいを楽しむことができます。ぜひご家庭でも試してみて、秋の美味しさを満喫しましょう！
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