アニスソースが引き立つ味つけ卵のレシピ！【あさイチ】4月17日放送、教えて名店さんに学ぶ絶品家庭料理

みなさん、こんにちは！本日は、4月17日に放送された『あさイチ』の人気コーナー「教えて名店さん」で紹介された、「アニスソース味つけ卵」のレシピをご紹介します。このレシピは、独特の風味が魅力のアニスを使った、家庭でも簡単に作れる一品です。どんな食事のアクセントにもなるこの絶品卵を、ぜひお試しいただければと思います。

材料・作り方

材料

作り方

1. アルコール分の飛ばし方: 鍋に日本酒と八角を入れ、強火でアルコールを飛ばします。この工程は、料理の風味を損なわず、アルコールの刺激を和らげるために重要です。
2. 調味料の追加と煮込み: 2分ほど沸騰した後、火を中火に落とし、塩、グラニュー糖、しょうゆを加え、よく混ぜます。この際、調味料が均一に溶けることで味のバランスが整います。
3. 火からの離脱と冷却: 弱火で5分加熱後、火を止めてごま油を加え、よく混ぜ合わせます。ごま油は香りを加えるだけでなく、コクも出してくれます。
4. 卵の漬け込み: ゆで卵の殻を剥き、水気を拭いた後、冷ましたアニスソースと共にジッパー付き保存袋に入れます。しっかりと口を閉じ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。この漬け込み時間が、味をしっかりと卵に染み込ませるためには不可欠です。

まとめ

「アニスソース味つけ卵」は、その名の通り、アニスの香りが活きたシンプルでありながら奥深い味わいが楽しめる一品です。特に、お酒のおつまみや、ご飯のおかずとしても大活躍間違いなし！是非このレシピで、日常に新しい風味を加えてみてください。普通の味つけ卵とは一味違う、この特別な味を家庭で再現してみるのはいかがでしょうか。