春といえば、新しい生命が息吹く季節。食卓にも春の訪れを感じさせる料理を取り入れてみませんか？今回は、山本ゆり公式Xで投稿された「若竹煮」をご紹介します。若竹煮は、タケノコとわかめを使った優しい味わいの和食で、春の代表的な味覚を楽しむことができます。この記事では、その簡単で間違いなく美味しく作れる方法を、手軽に試せるレシピと共に紹介します。ぜひ、この機会に春の食材を活用して、家庭で本格的な若竹煮を楽しんでみてください。
春の味。めちゃくちゃ簡単で間違いなく美味しく作れる定番のレシピ、若竹煮
①鍋に白だし大さじ3、みりん大さじ1、水250ml、食べやすく切ったタケノコ水煮150gを入れて3分ほど煮る
②生わかめ50g(乾燥なら大さじ2)を入れて2分ほど煮る
★一度冷ますとより味が入ります#たけのこ pic.twitter.com/7ciQljJdTH
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) April 24, 2024
材料・作り方
材料
| 材料 | 量 | 備考 |
|---|---|---|
| 白だし | 大さじ3 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 水 | 250ml | |
| タケノコ水煮（食べやすく切ったもの） | 150g | |
| 生わかめ | 50g | 乾燥わかめの場合は大さじ2 |
作り方
手順1: 白だし、みりん、水を鍋に入れ、中火で温めます。この時、白だしは料理の味の基盤を作るので重要です。
手順2: 食べやすく切ったタケノコを加え、3分ほど煮ます。タケノコはこの料理の主役で、春らしい風味を提供します。
手順3: 生わかめを加えてさらに2分間煮ることで、わかめの旨味と栄養がスープに溶け出します。わかめは独特の食感と味わいが特徴です。
★ポイント: 一度冷ますと、味がより深く料理に染み込みます。冷ましてから再加熱することで、更に味わいが増すのでおすすめです。
まとめ
若竹煮は、春限定の食材を使用したシンプルながらも格別の味わいが楽しめる料理です。タケノコのシャキシャキ感とわかめのぷるんとした食感が、素朴ながらも深い味わいを作り出しています。今回紹介したレシピは、忙しい日でも短時間で手軽に作れるので、春の食卓にぜひ取り入れてみてください。また、料理を冷ますことで味がさらに染み込むので、時間がある時にはこの工夫を加え
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