井上祐貴が作る『絶品チャーシューとレタスチャーハン』の作り方・献立案｜あさイチのみんなゴハンだよで紹介された電子レンジ活用術レシピ

料理初心者でも簡単にできる、美味しくてボリューム満点のレシピをご紹介します。今回のメニューは、「絶品チャーシュー」と「レタスチャーハン」です。NHKの人気番組「あさイチ」で俳優の井上祐貴さんが紹介するこのレシピは、電子レンジを使って誰でも簡単に作れる点が魅力です。おうちで手軽に、レストラン品質のご飯を楽しみましょう。

豚バラチャーシューの簡単レンジレシピ

材料

作り方

1. 豚肉の準備: 豚バラ肉の脂身面にフォークで深く穴を開けます。これにより調味料が肉内部にしっかりと染み込みやすくなります。
2. 調味液の混合: 【A】の材料を全て混ぜ合わせ、これを「つけだれ」とします。
3. 漬け込み: 豚肉を塩、こしょうで全体に味付けした後、つけだれと一緒に密閉袋に入れます。ここでねぎも加え、空気を抜いて密封し、冷蔵庫で最低1時間以上漬け込みます。※半日から1日漬け込むとさらに美味しくなります。
4. 加熱処理: 耐熱皿に肉を脂身が上になるように置き、つけだれとねぎを上からかけます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで6分加熱し、一度取り出して肉を返し、さらに6分加熱します。
5. 完成: 加熱後はラップをしたまま粗熱を取り、そのまま保存容器に移して冷蔵庫で保存します。チャーシューは薄切りにして様々な料理に活用するのがおすすめです。

このレシピは、家庭用の電子レンジだけで簡単に本格的な豚バラチャーシューが作れるというのが大きな魅力です。井上祐貴さんが伝授するこの方法なら、誰でも簡単にプロの味を再現することが可能です。手軽に美味しいチャーシューを楽しんで、日々の食卓をもっと楽しく、豊かにしてみてはいかがでしょうか。

豚バラチャーシューのレタスチャーハン

材料:

作り方:

1. 中華鍋（またはフライパン）を強火で熱し、ラードを入れます。強火で鍋をしっかり熱することで、食材が焦げ付かずに炒められます。
2. 卵を割り入れ、すぐに溶きほぐします。この時点で卵が半熟状態になるようにすることで、ご飯との絡みが良くなります。
3. 溶きほぐした卵に温かいご飯を加え、おたまで軽く叩きながら炒めます。ご飯をほぐしながら炒めることで、ふんわりとした仕上がりになります。
4. ご飯がほぐれたら、豚バラチャーシューと塩、こしょうを加えて炒め合わせます。チャーシューから出る脂と旨味がご飯に絡み、風味が増します。
5. 肉の旨味がご飯に行き渡ったら、レタスを加え、しんなりするまで軽く炒めます。レタスは加熱し過ぎないことがポイントです。
6. 最後にチャーシューのつけだれを鍋肌から回し入れ、全体をサッと炒め合わせて完成です。器に盛りつけて、お楽しみください！

今回は、「あさイチ」で紹介された井上祐貴さんの豚バラチャーシューのレタスチャーハンのレシピをご紹介しました。シンプルながらも深い味わいのあるこの料理は、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。素材の味を大切にしながら、家庭でも簡単に楽しめる中華料理をぜひお試し下さい。このレシピで、いつもの食卓が一層豊かなものになることでしょう。

「絶品チャーシューとレタスチャーハン」に合うサイドディッシュ

1. きゅうりのピリ辛和え

材料：

• きゅうり：2本
• 赤唐辛子（輪切り）：1本
• ごま油：大さじ1
• 醤油：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 酢：小さじ1
• 白ごま：適量

作り方：

1. きゅうりは端を切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
2. 赤唐辛子は種を取り除き、細かく切ります。
3. ボウルにごま油、醤油、砂糖、酢を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. きゅうりと赤唐辛子を加え、さらに混ぜた後、冷蔵庫で少し冷やしてから白ごまを振ります。
   • ポイント： 酢の酸味がさっぱりとした味わいを加え、チャーシューの濃厚さを中和します。

2. なめこと豆腐の味噌汁

材料：

• なめこ：100g
• 絹ごし豆腐：1丁
• 味噌：大さじ2
• 出汁（昆布または鰹）：600ml
• 葱（小口切り）：適量

作り方：

1. 出汁を鍋に取り、中火で温めます。
2. なめこをサッと洗い、豆腐は1cm角に切ります。
3. 出汁が温まったら、豆腐となめこを加え、沸騰直前で火を止めます。
4. 火を止めてから味噌を溶かし入れ、葱を散らします。
   • ポイント： 味噌汁は食事のバランスを考え、軽やかな一品に。豆腐となめこの組み合わせが、滑らかで優しい口当たりを提供します。

この追加献立は、「絶品チャーシューとレタスチャーハン」の濃厚かつ豊かな味わいを引き立てるために考えられています。ピリ辛のきゅうり和えが爽やかなアクセントを加え、豆腐となめこの味噌汁が穏やかな味で整えます。これらのサイドメニューは、全体の食事の満足度を高め、栄養バランスも良好にします。ぜひ一緒にお試しください。

まとめ：

今回ご紹介した「絶品チャーシューとレタスチャーハン」は、電子レンジを使った簡単な調理法で、忙しい日のランチやディナーに最適です。特にチャーシューは事前に作っておけば、様々な料理に活用できます。このレシピを試すことで、家庭で手軽に本格的な味を楽しむことができます。ぜひ、この簡単で美味しいレシピをお試しください。