みなさん、こんにちは！今回の記事では、最近の話題「あさイチ」の中で紹介された美味しいレシピ、「パセリマッシュポテト」をご紹介します。舘野鏡子さんのアドバイスを元に、家庭で手軽に作れるこの料理は、食卓を彩る一品として絶大な人気を誇ります。ぜひ、その魅力をじっくりと味わってください！
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材料と作り方:
材料（4人分）
- じゃがいも 約500ｇ（3～4個）
- にんにく 2片
- 塩 少々
- 水 適量
- 牛乳 約1/3カップ
- バター 大さじ1
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- こしょう 少々
- パセリ 適量
- パプリカ（赤）適量
作り方:
- 皮と芽を取り除き、一口大に切ったじゃがいも、潰したにんにく、少々の塩、適量の水を加え、弱火で10分間煮る。
- 鍋の湯を少量残し、弱火にかけながら、じゃがいもとにんにくを潰す。バターを加え、牛乳を少しずつ加えて練り、ぽてっと落ちる程度のかたさにする。
- 火から下ろし、塩、砂糖、こしょうを加えて味を調え、刻んだパセリを混ぜ、円すい形に盛りつける。刻んだパセリとみじん切りにしたパプリカを埋め込む。
メリット:
- 簡単に手軽に作れる
- パセリとパプリカがプラスされて、見た目にも華やか
- じゃがいものほくほく感が絶妙
注意ポイント:
- 牛乳は少しずつ加え、好みのかたさに調整する
- 味の調整は最後に行い、バランスを取る
マッシュポテトのメリットは、一番は作りやすさと道具の片付けが簡単だという点。 マッシャーがなければフォークを使って素早く潰して味を整えるだけで作れる利便性もあります。 じゃがいものピューレは加熱後にムーランを使ってじゃがいもをペースト状にしてから味を整えます。2020/11/23【至高のじゃがいものピューレ】｜chef ichi – note
魅力:
- 手軽なレシピ: たった数の材料で手早く作れ、忙しい日常でも手を抜かず美味しい一品が楽しめます。
- 見た目の華やかさ: パセリとパプリカの彩りが、普段の食卓を特別なものにしてくれます。
- ホクホク食感: じゃがいもの潰し方にこだわり、絶妙な食感を楽しめます。
まとめ:
今回は、あさイチで紹介された「パセリマッシュポテト」のレシピをご紹介しました。手軽に作れる上に、見た目も華やかで食欲をそそります。ぜひ、家族や友人と一緒に楽しんでみてください。食卓が一気に華やぐこと間違いなしです！
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