『ねぎ塩豚丼』の作り方・節約ポイント｜DAIGOの台所で紹介された昆布茶とレモンの隠し味が決め手レシピ

本日のブログでは、「DAIGOも台所」で2024年5月1日に放送された「ねぎ塩豚丼」のレシピをご紹介します。豚肩ロース肉を使い、昆布茶とレモン汁で独特な風味を加えた一品です。この丼物は、日々の食事に新鮮な刺激を与えること間違いなし！ご家庭でも簡単に極上の味を再現できます。

材料・作り方

材料

作り方

1. 味付け準備: 豚肩ロース肉を5cm幅に切り、長ネギの粗みじん切りとゴマ油、塩を合わせてもみ込みます。この工程で肉にしっかりと味が染み込むようにし、15分間置いてマリネします。
2. 炒め工程: 適量のゴマ油とニンニクをフライパンに入れて熱し、マリネした肉とモヤシを強火で炒めます。ここで強火を使う理由は、モヤシから出る水分を早く飛ばすためです。
3. たれの追加: 炒めたものにたれ（A）の酒、昆布茶、レモン汁を加え、全体に味をなじませながらさらに炒めます。昆布茶とレモン汁でさわやかな酸味と深みを出します。
4. 盛り付け: 丼にご飯をしきつめ、上から炒めた豚肉とモヤシをのせます。最後に青ネギ、黒コショウ、煎りゴマを散らして完成です。

節約ポイント：「ねぎ塩豚丼」をお得に作る方法

しげゆき

ここからは、私からの提案です。「ねぎ塩豚丼」は日本の家庭料理の中でも人気のある一品ですが、いくつかの工夫をすることで、より経済的に作ることが可能です。

以下に、具体的な節約ポイントをまとめました。

材料選びの節約ポイント

1. 豚肩ロース肉: 豚肩ロースは豚肉の中でも比較的安価な部位ですが、スーパーのセール時にさらに安く購入することができます。大量購入して冷凍保存し、必要な分だけ解凍して使用するのがおすすめです。
2. モヤシ: モヤシは非常にコストパフォーマンスが高い野菜で、安価で大量に手に入ります。地元の市場やディスカウントストアで購入するとさらに節約になる場合があります。
3. 長ネギと青ネギ: 長ネギは量が多く、複数の料理に使用できるため、一本買っても様々なレシピに活用可能です。青ネギも同様に、薬味として少量使用するため、一度の購入で何度も使えます。

調味料の工夫

1. 昆布茶: 昆布茶は持ち味が強いため、少量で十分に味が引き立ちます。大袋を購入して長期間利用することができ、コストを抑えることができます。
2. ゴマ油: ゴマ油は風味が強く、少しの量で料理に深みを加えられます。料理の最後に少量を加えることで、使用量を抑えつつ風味を生かすことができます。

料理方法での節約

1. 強火での調理: 強火で素早く調理することで、ガスや電気の使用時間を短縮し、エネルギーコストを削減できます。
2. 一度に多く作る: 一度に多くの量を作っておき、余った分は次の日のお弁当や夕食に再利用することで、食材と時間の節約になります。

これらの節約ポイントを活用して、日々の料理をもっと経済的に、そして楽しく行うことができます。「ねぎ塩豚丼」は単純ながらも変化を加えやすいレシピなので、これを機に色々なアレンジを試してみてはいかがでしょうか。

まとめ

この「ねぎ塩豚丼」は、昆布茶とレモン汁の加わることで、一般的な豚丼とは一線を画す風味豊かな味わいが特徴です。家庭で簡単に本格的な味を再現できるため、日常の食事に彩りを加えたいときにぴったりのレシピ。昆布茶の活用方法としてもおすすめで、料理の幅を広げる一品として、ぜひ挑戦してみてください。