【DAIGOも台所】家庭で簡単にできるグリンピースのスパゲッティレシピ！塩分控えめで健康にも配慮 – プロが教える絶品料理

春の訪れを感じさせる、グリンピースの鮮やかな緑が映えるパスタレシピをご紹介します。このレシピは、グリンピースが苦手なお子さんにも喜ばれるように、特別に考えられたものです。「DAIGOも台所」で2024年5月13日に放送されたこの料理は、そのまろやかさと繊細な味わいで、食卓に新しい風をもたらします。

材料・作り方

材料（2人分）

作り方

1. グリンピースの下処理: さやからグリンピースを取り出し、1%の塩水で5分間茹でて下さい。この工程でグリンピースの色鮮やかさと甘みを引き出します。
2. 具材の準備: ベーコンは細切りにし、玉ねぎはみじん切りにしてください。
3. 炒め工程: にんにくをバージンオリーブ油で中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒めます。次に玉ねぎとベーコンを加えて更に炒め合わせます。
4. パスタの茹で方: グリンピースを茹でた残りの熱湯を活用してスパゲッティを茹でます。これにより、スパゲッティにもグリンピースの風味が染み込みます。
5. ソース作り: 3のフライパンに水とパスタの茹で汁50mlを加え、グリンピースを入れて沸騰させながら約2分煮ます。この間、グリンピースをつぶすことでソースにとろみと味深さを加えます。
6. 仕上げ: バターを加え、塩とこしょうで味を整えます。その後、スパゲッティを加えて軽く和え、最後にパルメザンチーズを混ぜ合わせてください。

まとめ

今回のグリンピースのスパゲッティレシピは、旬の素材を使ったヘルシーでハートフルな家庭料理の魅力を存分に引き出しています。特に、グリンピースをソースにすることで、その自然な甘みと鮮やかな色合いが料理全体に華やかさをもたらしており、食卓が一層楽しい時間へと変わります。家族みんなが楽しめるこのパスタは、日々の食事に新しい風を吹き込むこと間違いなしです。