レタスで新感覚！ペペロンチーノの作り方を伝授「相葉マナブ特集」｜2024年5月12日放送

話題のレシピを相葉マナブが大公開！レタスを使ったペペロンチーノ

2024年5月12日の人気テレビ番組「相葉マナブ」で、一風変わったペペロンチーノのレシピが紹介されました。アロマフレスカの原田慎次シェフによるこのレシピは、レタスを主役にした新しい試み。普通のペペロンチーノに飽きた方にもおすすめの一品です。

【材料】レタスのペペロンチーノの材料一覧

【作り方】手順とそのコツ

1. にんにくの準備：にんにくは風味の基となる重要な材料です。大きく切ったにんにくは香りをゆっくりと引き出し、スライスしたにんにくはカリカリの食感を加えます。
2. にんにくとオリーブオイルで香りをつける：にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで弱火にかけ、じっくりと香りを引き出します。ここで焦がさないよう注意しましょう。
3. にんにくの加熱：火から下ろした後、スライスしたにんにくを端に寄せて油を切り、大きなにんにくは余熱で加熱します。これにより、異なる食感と風味が楽しめます。
4. パスタとレタスの茹で方：パスタはアルデンテに茹で、最後の5秒でレタスを加えることで、レタスが持つフレッシュな風味を保ちます。
5. 水気を切る：パスタとレタスをしっかりと水気を切り、オリーブオイルと混ぜる準備をします。
6. 仕上げ：パスタに塩とガーリックオイルを加え、よく絡めた後、皿に盛り付けます。最後にイタリアンパセリ、パルメザンチーズ、生ハムをトッピングします。

【まとめ】レタスを活用したペペロンチーノ

レタスを使用したペペロンチーノは、一般的なペペロンチーノとは一線を画す新しい味わいを提供します。レタスのシャキシャキ感とフレッシュな風味が、にんにくとオリーブオイルの強い味わいとマッチし、素晴らしい一皿に仕上がります。初心者でも簡単に挑戦できるこのレシピで、日常の食卓に新しい風を吹き込んでみてはいかがでしょうか。