2024年5月17日に放送された『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが「初夏のスタミナSP」で安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんに絶品料理を披露しました。今回はその中でも特に注目された「グラタン・ドフィノワ」の作り方を詳しくご紹介します。旬の野菜をふんだんに使ったヘルシーなスタミナ料理をぜひお試しください！
(画像元：沸騰ワード10)
材料と作り方
材料
- じゃがいも：4個
- にんにく：1片
- 牛乳：500ml
- 塩：小さじ1
- 鮭：4切れ
- こしょう：適量
- 白ワイン：大さじ2
作り方
- じゃがいもとにんにくを準備する
じゃがいもは薄くスライスし、にんにくは潰しておきます。にんにくを潰すことで、香りがより引き立ちます。 - じゃがいもとにんにくを煮込む
鍋にスライスしたじゃがいもと潰したにんにくを入れ、牛乳と塩を加えます。これを中火で煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。牛乳がじゃがいもに染み込み、クリーミーな仕上がりになります。 - 鮭を下ごしらえする
鮭に塩とこしょうをふり、オーブン皿に並べます。鮭の臭みを取るために白ワインをふりかけ、ラップをして電子レンジで3分加熱します。これで鮭に火が通ります。 - 鮭の骨と皮を取り除く
加熱した鮭から骨と皮を取り除きます。身だけを使うことで、食べやすく仕上がります。 - じゃがいもをのせる
煮込んだじゃがいもを鮭の上にのせます。このじゃがいもが、グラタンのボリュームと味のベースになります。 - ソースをかける
煮込んだじゃがいものソースをかけます。じゃがいもから出たデンプンがソースにとろみをつけ、全体をまとめます。 - オーブンで焼く
200℃に予熱したオーブンで40分焼きます。表面がこんがりとしたら完成です。
まとめ
今回の『沸騰ワード10』で紹介された志麻さんの「グラタン・ドフィノワ」は、旬の野菜をたっぷり使ったヘルシーでスタミナ満点の料理です。じゃがいものクリーミーなソースと鮭の旨味が絶妙にマッチし、食卓を彩る一品に仕上がります。お家で簡単に作れるこのレシピをぜひ試してみてください。これからの季節にぴったりのメニューですので、ご家族や友人と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
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