2024年5月17日放送の『沸騰ワード10』では、大人気の伝説の家政婦・志麻さんが「初夏のスタミナSP」で安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんに絶品料理を披露しました。その中から、今回は「ビスキュイキュイエール」の作り方をご紹介します。さわやかなレモンクリームが特徴のこのデザートを、ぜひご家庭でお試しください！
材料と作り方
材料
ビスキュイキュイエール:
- 卵：3個
- 小麦粉：100g
- 砂糖：50g
レモンクリーム:
- バター：50g
- 砂糖：50g
- レモンの皮：1個分
- レモン果汁：大さじ2
作り方
- メレンゲを作る
卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。メレンゲがツノを立てるくらいまで泡立てることで、ビスキュイがふんわりとした食感になります。 - 生地を作る
別のボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。ここにふるった小麦粉を少しずつ加え、均一になるように混ぜ合わせます。最後に、メレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 - 焼く
オーブンを180℃に予熱しておきます。生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に細長く絞り出します。約10分間焼き、焼き色がついたら取り出して冷まします。 - レモンクリームを作る
バターを室温で柔らかくし、砂糖、レモンの皮、レモン果汁を加えてよく混ぜます。レモンの酸味が効いた爽やかなクリームがビスキュイの甘さと絶妙にマッチします。 - 仕上げ
焼いたビスキュイにレモンクリームを挟み、軽く押さえて完成です。クリームをたっぷり挟むことで、食べ応えのあるデザートに仕上がります。
まとめ
初夏にぴったりの爽やかなデザート「ビスキュイキュイエール」
今回の「沸騰ワード10」では、志麻さんのヘルシーで美味しいスタミナ料理が多数紹介されました。その中でも「ビスキュイキュイエール」は、レモンの爽やかな風味が特徴のデザートです。作り方はシンプルで、材料も手に入りやすいものばかりなので、ぜひご家庭で挑戦してみてください。さっぱりとした甘さと、ふんわりとしたビスキュイの食感が楽しめる一品です。家族や友人とのティータイムにぴったりのデザートを作って、初夏のひとときを満喫しましょう。
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