2017年6月16日放送の『沸騰ワード10』で大人気の伝説の家政婦・志麻さんが紹介した「カブとイチゴジャム和え物」。そのユニークな組み合わせが話題となり、簡単に作れるおかずとして注目されています。今回は、そんな志麻さんのレシピを詳しく紹介します。 簡単にできるので、ぜひ試してみてください！
材料・作り方
材料
- カブ 2個
[A]の材料
- イチゴジャム 大さじ1
- 白ワインビネガー or 酢 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル or サラダオイル 大さじ1
- 塩 少々（カブの塩もみ用）
作り方
- カブを半月切りにする。
- カブを洗い、皮を剥いてから半月状に切ります。薄く切ることで味が染み込みやすくなります。
- 軽く塩もみする。
- 切ったカブに塩をまぶし、軽く揉んでしばらく置きます。これによりカブの余分な水分が出て、食感が良くなります。
- [A]の材料を合わせる。
- ボウルにイチゴジャム、白ワインビネガー、塩こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。味見をして必要に応じて調整します。
- カブの水分を切り、[A]と合わせる。
- 塩もみしたカブの水分をよく絞り、[A]のドレッシングと和えます。全体に味が馴染むようにしっかりと混ぜることがポイントです。
カブとイチゴジャム和え物のバリエーション提案
「カブとイチゴジャム和え物」はそのままでも十分美味しいですが、ちょっとしたアレンジを加えることで新たな味わいを楽しむことができます。以下に、イチゴジャムの代わりにブルーベリージャムを使ったバリエーションと、カブの代わりに他の根菜類を使ったアレンジをご紹介します。どちらも簡単にできるので、ぜひ試してみてください！
イチゴジャムの代わりにブルーベリージャムを使ったバリエーション
材料
- カブ 2個
[A]の材料
- ブルーベリージャム 大さじ1
- 白ワインビネガー or 酢 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル or サラダオイル 大さじ1
- 塩 少々（カブの塩もみ用）
作り方
- カブを半月切りにする。
- カブを洗い、皮を剥いてから半月状に切ります。薄く切ることで味が染み込みやすくなります。
- 軽く塩もみする。
- 切ったカブに塩をまぶし、軽く揉んでしばらく置きます。これによりカブの余分な水分が出て、食感が良くなります。
- [A]の材料を合わせる。
- ボウルにブルーベリージャム、白ワインビネガー、塩こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。味見をして必要に応じて調整します。
- カブの水分を切り、[A]と合わせる。
- 塩もみしたカブの水分をよく絞り、[A]のドレッシングと和えます。全体に味が馴染むようにしっかりと混ぜることがポイントです。
カブの代わりに他の根菜類を使ったアレンジ
ここでは、大根とイチゴジャムを使ったバリエーションをご紹介します。
材料
- 大根 1/2本
[A]の材料
- イチゴジャム 大さじ1
- 白ワインビネガー or 酢 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル or サラダオイル 大さじ1
- 塩 少々（大根の塩もみ用）
作り方
- 大根を半月切りにする。
- 大根を洗い、皮を剥いてから半月状に切ります。薄く切ることで味が染み込みやすくなります。
- 軽く塩もみする。
- 切った大根に塩をまぶし、軽く揉んでしばらく置きます。これにより大根の余分な水分が出て、食感が良くなります。
- [A]の材料を合わせる。
- ボウルにイチゴジャム、白ワインビネガー、塩こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜます。味見をして必要に応じて調整します。
- 大根の水分を切り、[A]と合わせる。
- 塩もみした大根の水分をよく絞り、[A]のドレッシングと和えます。全体に味が馴染むようにしっかりと混ぜることがポイントです。
どちらのバリエーションも、基本の「カブとイチゴジャム和え物」と同様に簡単に作れます。ブルーベリージャムの甘酸っぱさや大根のシャキシャキ感を楽しむことができるので、ぜひ試してみてください。お好みで他のジャムや根菜類を使って、自分だけのオリジナルレシピを作ってみるのも楽しいですよ！
まとめ
今回は『沸騰ワード10』で紹介された志麻さんの「カブとイチゴジャム和え物」のレシピをご紹介しました。甘酸っぱいイチゴジャムとカブのシャキシャキ感が絶妙な一品です。手軽に作れて美味しいので、忙しい日でもサッと作れるのが嬉しいですね。ぜひ、普段の食卓に取り入れてみてください。家族や友人にも喜ばれること間違いなしです！ これからも志麻さんのレシピを参考にして、様々な料理にチャレンジしてみましょう。
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