2024年5月18日放送の関西テレビ「土曜はナニする」では、経塚翼さんが手軽に作れる「最小限ポテトサラダ」のレシピを紹介しました。電子レンジと生ハムを使った簡単な調理法で、忙しい日にもぴったりです。予約が取れない10分ティーチャーとして話題の経塚翼さんの秘伝レシピを是非お試しください。
材料と作り方
材料（2人分）
- じゃがいも：2個
- 生ハム：20g
- 卵：2個
- マヨネーズ：大さじ3
- 酢：大さじ1/2
作り方
- じゃがいもを準備する
じゃがいも2個を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。熱いうちにフォークでつぶします。
ポイント: 電子レンジを使うことで、じゃがいもが簡単につぶせるようになります。 - 卵を調理する
別の耐熱容器に卵2個を割り入れ、黄身に箸などで3か所穴を開けます。ラップをかけて、600Wの電子レンジで1分加熱します。卵をよくかき混ぜ、再び30秒加熱します。
ポイント: 卵は茹でずに電子レンジを使うことで、手軽に調理できます。また、黄身に穴を開けることで爆発を防げます。 - 卵をつぶす
加熱が終わった卵を、混ぜながらつぶしていきます。 - 材料を混ぜ合わせる
つぶしたじゃがいもに、つぶした卵を加えて混ぜ合わせます。 - 味付けをする
マヨネーズ大さじ3と酢大さじ1/2を加えます。生ハム20gをちぎって加え、全体をよく混ぜ合わせます。
ポイント: 生ハムが風味と塩気を加えることで、他の調味料を最小限に抑えられます。
最小限ポテトサラダを使ったアレンジレシピ3選
1. ポテトサラダサンドイッチ
材料（2人分）
- 最小限ポテトサラダ：適量
- 食パン：4枚
- レタス：適量
- トマト：1個
- スライスチーズ：2枚
作り方
- 準備する
トマトを薄くスライスし、レタスを洗って水気を切ります。 - パンを準備する
食パンの片面にバターを薄く塗ります。 - 具材を挟む
食パンの上にレタス、トマト、最小限ポテトサラダ、スライスチーズを順にのせ、もう一枚の食パンで挟みます。 - カットする
サンドイッチを半分にカットし、盛り付けて完成です。
ポイント: ポテトサラダのクリーミーな味わいと、野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチします。
2. ポテトサラダのベーコングラタン
材料（2人分）
- 最小限ポテトサラダ：適量
- ベーコン：4枚
- 玉ねぎ：1/2個
- ピザ用チーズ：適量
- ホワイトソース：200ml
- パセリ：適量
作り方
- ベーコンと玉ねぎを炒める
ベーコンを細切りにし、玉ねぎを薄切りにしてフライパンで炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めてください。 - グラタン皿に入れる
グラタン皿に炒めたベーコンと玉ねぎを入れ、その上に最小限ポテトサラダを広げます。 - ホワイトソースとチーズをかける
ホワイトソースを均等にかけ、ピザ用チーズをたっぷりのせます。 - 焼く
180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。表面がこんがりと焼けたら取り出し、パセリを散らして完成です。
ポイント: ホワイトソースとチーズがポテトサラダに絡み、リッチな味わいに仕上がります。
3. ポテトサラダの和風コロッケ
材料（2人分）
- 最小限ポテトサラダ：適量
- 小麦粉：適量
- 卵：1個
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
- ソース：お好みで
作り方
- ポテトサラダを成形する
最小限ポテトサラダを小判型に成形します。手に油を少しつけると、扱いやすくなります。 - 衣をつける
成形したポテトサラダに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。 - 揚げる
中温の揚げ油でカラッと揚げます。きつね色になったら取り出し、油を切ります。 - 盛り付ける
お皿に盛り付け、お好みでソースをかけて召し上がれ。
ポイント: ポテトサラダに生ハムが入っているため、和風のソースともよく合います。
まとめ
最小限ポテトサラダをベースに、サンドイッチ、グラタン、コロッケといったアレンジレシピを紹介しました。これらのレシピはどれも簡単で、少ない材料で美味しく仕上がるので、忙しい時にもぴったりです。ぜひ、色々なバリエーションを楽しんでみてください。家庭の味が一層広がることでしょう。
まとめ
「最小限ポテトサラダ」は、忙しい日常にぴったりの簡単で美味しいレシピです。電子レンジを活用することで、調理時間を大幅に短縮でき、生ハムの風味がアクセントになっています。経塚翼さんが紹介するこのレシピは、土曜はナニするで視聴者に大好評でした。ぜひ、一度試してみてください。ポイントを押さえることで、さらに美味しく仕上がります。簡単に作れるこのポテトサラダで、食卓を豊かにしましょう。
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