2024年1月21日の『男子ごはん』では、お正月に余りがちなお餅を使った3つの美味しいレシピが紹介されました。これらのアイディア豊かなレシピは、お餅を使った新しい料理に挑戦したい方や、余ったお餅を上手に活用したい方におすすめです。お餅の食感や風味を存分に楽しむことができるので、ぜひ参考にしてみてください！

お正月に余りがちなお餅を使った3品

餅おこわ

2024年1月21日の『男子ごはん』では、お正月に余りがちなお餅を使った3品が紹介されました。その中でも、特にオススメなのが「餅おこわ」。もちもちとした食感が楽しめ、手軽に作れるレシピです。こちらの記事では、「餅おこわ」の詳しい作り方や材料、ポイントを紹介します。お正月の余り餅を有効活用し、美味しい料理を楽しんでみませんか？

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料と作り方

材料: （3～4人分）

作り方:

1. 干ししいたけ（4個）は150ccの水で30分ほど戻す。
2. 戻した干ししいたけはしっかりと水気を絞り、軸を落として7mm角に切る。戻し汁は取っておく。
3. 切り餅（2個）は4等分に切り、たけのこ（80ｇ）は7mm角に切る。豚肩ロース肉（150ｇ）は1㎝角に切る。
4. 戻し汁を計量カップに入れ、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1.5）、砂糖（小さじ1）、塩（小さじ1/2）、ごま油（大さじ1/2）を加え、330ccになるまで水（適量）を加える。
5. 白米（2合）は洗って炊飯釜に入れ、干ししいたけ・たけのこ・豚肉を炊飯釜に加える。
6. 合わせ調味料・鶏がらスープの素（小さじ1）を加え、普通炊飯モードで炊く。
7. 炊き上がったら、熱いうちに切るようにしながら混ぜる。

注意ポイント:

• 干ししいたけの戻し汁をしっかり絞ることで、水分量を正確に計ることができます。

メリット:

• もちもちとした食感が楽しめる「餅おこわ」は、お正月の余り餅を美味しく有効活用できる。
• 手軽に作れるため、忙しい日常でも気軽に試せる。

まとめ:

「餅おこわ」は、お正月の余り餅を使った美味しいレシピの一つ。もちもちとした食感を楽しむことができ、手軽に作れるのが魅力です。お餅のアレンジ術として、ぜひ取り入れてみてください。

おろし揚げ餅

2024年1月21日の『男子ごはん』では、お正月に余りがちなお餅を使った3品が紹介されました。特にオススメなのが、「おつまみやおやつにぴったりなおろし揚げ餅」。こちらの記事では、そのレシピを詳しくご紹介します。手軽に作れるこの料理は、お餅の余りを美味しいおやつにアレンジするアイディアです。ぜひチェックしてみてください！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料と作り方

材料: （作りやすい分量）

作り方:

1. 切り餅（1個）をすりおろす。粗い目のおろし金を使うと、簡単にお餅をすりおろせます。
2. すりおろしたお餅を180℃に熱した揚げ油に入れ、中強火で揚げる。
3. お餅が固まってきたら190℃に上げ、きつね色になるまでじっくり揚げます。たまに返しながら、カリッと揚げ上げましょう。
4. 器に盛り、熱いうちに味塩こしょう（適量）と青のり（適量）を振りかけて完成！

注意ポイント:

• お餅をすりおろす際は、粗い目のおろし金を使用すると作業がスムーズです。
• 揚げる際は、じっくりと時間をかけて揚げ、きつね色になるまでしっかりと焼き上げることがポイントです。

メリット:

• 手軽に作れるので、おやつやおつまみにぴったり。
• 余ったお餅を美味しいアイテムにアレンジできる。

まとめ:

「おろし揚げ餅」は、お正月に余ったお餅を使った手軽で美味しいアレンジレシピ。おつまみやおやつに最適な一品です。お家のおやつタイムにぜひ取り入れてみてください。

魚介の餅あんかけ

2024年1月21日の『男子ごはん』では、お正月に余りがちなお餅を使った3品が特集されました。その中でも特におすすめなのが、「とろ～りあんに魚介の旨味たっぷり！魚介の餅あんかけ」。この記事では、番組で紹介されたその魅力的なレシピを詳しくご紹介します。旨味溢れる魚介ともちもちのお餅が絶妙にマッチした一品です。ぜひ作ってみてください！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料と作り方

材料: （2人分）

作り方:

1. シーフードミックス（150ｇ）は解凍しておく。解凍時に出た汁は取っておく。
2. 切り餅（2個）は横1㎝幅に切る。
3. にんにく（1片）としょうが（1片）は粗みじん切りにする。
4. 水（100cc）に解凍したシーフードミックスの汁、オイスターソース（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1）、鶏がらスープの素（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）、酒（大さじ1）、片栗粉（小さじ1）を加え、よく混ぜる。
5. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、餅を中火で並べてじっくり焼く。返しながら、両面に焼き色を付ける。
6. 餅を寄せ、空いたところににんにくとしょうがを加えて炒める（中火）。
7. 香りが出てきたら、シーフードミックスと赤唐辛子（小さじ1/2）を加える。
8. 油が回ったら、（4）の合わせ調味料を再度混ぜながら加え、とろみがつくまで炒め煮する。
9. 味をみて、薄ければ塩で調整したら完成！

注意ポイント:

• シーフードミックスの解凍時に出た汁は、調味料に活用することで旨味がアップします。
• 餅の焼き色はじっくりつけることで、香ばしさが増します。

メリット:

• とろ～りあんに魚介の旨味が広がり、食欲をそそる一品。
• シンプルな材料で手軽に作れる。

まとめ:

「魚介の餅あんかけ」は、餅のもちもち感と魚介の旨味が絶妙にマッチする絶品料理。手軽に作れるので、おうちごはんのアレンジメニューにぴったりです。

まとめ:

お正月に余りがちなお餅を使った3つの美味しいレシピが紹介されました。これらのアイディア豊かなレシピは、お餅を使った新しい料理に挑戦したい方や、余ったお餅を上手に活用したい方におすすめです。お餅の食感や風味を存分に楽しむことができるので、ぜひ参考にしてみてください！手軽に作れるので、忙しい日常や特別な日のメニューに取り入れやすいです。お正月に余ったお餅を上手に活用して、美味しい料理を楽しんでみてください！