2018年5月18日放送の『沸騰ワード10』では、大人気の伝説の家政婦、志麻さんが登場！大島由香里さんのお宅に伺い、3時間で数々の絶品料理を披露しました。その中から、材料3つだけで作れる「簡単チョコレートムース」のレシピをご紹介します。忙しい方でも手軽に作れるので、ぜひお試しください♪
材料・作り方
材料
- 板チョコ（ブラック）：2枚（約60g）
- 卵：3個
- 砂糖：小さじ1ほど
作り方
- 板チョコを割る 板チョコを手で細かく割り、ボウルに入れます。小さく割ることで溶けやすくなります。
- チョコを湯煎する ボウルを弱火で湯煎し、チョコレートを溶かします。溶けたら火を消してOK。
- 卵を分ける 別のボウルを2つ用意し、卵を卵白と卵黄に分けます。
- 卵白をメレンゲにする 卵白をホイッパーで勢いよくかき混ぜ、白くなったら砂糖を加えます。砂糖を加えることでメレンゲがしっかりと立ちやすくなります。再度かき混ぜてツノが立つまで泡立てます。
- チョコと卵黄を混ぜる 溶けたチョコレートに卵黄を加え、よく混ぜます。卵黄を加えることで滑らかな食感になります。
- メレンゲを加える メレンゲ状になった卵白を3回に分けてチョコレートに加えます。最初の量は1/3ほどを加え、しっかりと混ぜます。最初は泡が消えにくいので、しっかり混ぜることが大切。
- 冷やし固める 軽く混ぜたら、食べやすい容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。冷蔵庫で冷やすことでムースの食感が整います。
材料3つだけ！簡単チョコレートムースのアレンジ方法
ホワイトチョコレートバージョン
ホワイトチョコレートで作るバリエーション
チョコレートムースをホワイトチョコレートで作ると、より甘くてクリーミーな味わいになります。
材料
- ホワイトチョコレート：2枚（約60g）
- 卵：3個
- 砂糖：小さじ1ほど
作り方
- ホワイトチョコを割る ホワイトチョコレートを手で細かく割り、ボウルに入れます。
- チョコを湯煎する ボウルを弱火で湯煎し、ホワイトチョコレートを溶かします。
- 卵を分ける 別のボウルを2つ用意し、卵を卵白と卵黄に分けます。
- 卵白をメレンゲにする 卵白をホイッパーで勢いよくかき混ぜ、白くなったら砂糖を加えます。再度かき混ぜてツノが立つまで泡立てます。
- チョコと卵黄を混ぜる 溶けたホワイトチョコレートに卵黄を加え、よく混ぜます。
- メレンゲを加える メレンゲ状になった卵白を3回に分けてホワイトチョコレートに加えます。最初の量は1/3ほどを加え、しっかりと混ぜます。
- 冷やし固める 軽く混ぜたら、食べやすい容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。
ミントやオレンジの香りを加えたバージョン
ミントやオレンジで爽やかな風味をプラス
チョコレートムースにミントやオレンジの香りを加えることで、一味違った風味を楽しめます。
材料
- 板チョコ（ブラック）：2枚（約60g）
- 卵：3個
- 砂糖：小さじ1ほど
- ミントエッセンス：数滴
- オレンジの皮のすりおろし：小さじ1ほど
作り方
- 板チョコを割る 板チョコレートを手で細かく割り、ボウルに入れます。
- チョコを湯煎する ボウルを弱火で湯煎し、チョコレートを溶かします。
- 卵を分ける 別のボウルを2つ用意し、卵を卵白と卵黄に分けます。
- 卵白をメレンゲにする 卵白をホイッパーで勢いよくかき混ぜ、白くなったら砂糖を加えます。再度かき混ぜてツノが立つまで泡立てます。
- チョコと卵黄を混ぜる 溶けたチョコレートに卵黄を加え、よく混ぜます。ここでミントエッセンスやオレンジの皮のすりおろしを加えます。
- メレンゲを加える メレンゲ状になった卵白を3回に分けてチョコレートに加えます。最初の量は1/3ほどを加え、しっかりと混ぜます。
- 冷やし固める 軽く混ぜたら、食べやすい容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。
トッピングとして生クリームやフルーツを追加するアイデア
トッピングで見た目と味をグレードアップ
チョコレートムースを生クリームやフルーツでデコレーションすると、華やかで豪華なデザートに変身します。
材料
- 板チョコ（ブラック）：2枚（約60g）
- 卵：3個
- 砂糖：小さじ1ほど
- 生クリーム：適量
- フルーツ（ベリー類やミントの葉など）：適量
作り方
- 板チョコを割る 板チョコレートを手で細かく割り、ボウルに入れます。
- チョコを湯煎する ボウルを弱火で湯煎し、チョコレートを溶かします。
- 卵を分ける 別のボウルを2つ用意し、卵を卵白と卵黄に分けます。
- 卵白をメレンゲにする 卵白をホイッパーで勢いよくかき混ぜ、白くなったら砂糖を加えます。再度かき混ぜてツノが立つまで泡立てます。
- チョコと卵黄を混ぜる 溶けたチョコレートに卵黄を加え、よく混ぜます。
- メレンゲを加える メレンゲ状になった卵白を3回に分けてチョコレートに加えます。最初の量は1/3ほどを加え、しっかりと混ぜます。
- 冷やし固める 軽く混ぜたら、食べやすい容器に移し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- トッピング 冷やし固まったムースの上に生クリームを絞り、フルーツやミントの葉を飾ります。トッピングすることで見た目も華やかになり、味に変化をつけることができます。
これらのアレンジを加えることで、基本のチョコレートムースがさらにバラエティ豊かに楽しめるようになります。ぜひ、いろいろなバリエーションを試してみてください！
まとめ
今回ご紹介した「材料3つだけ！簡単チョコレートムース」は、忙しい日常でも手軽に作れる一品です。板チョコ、卵、砂糖というシンプルな材料で、短時間で完成するので、急な来客やデザートが欲しい時にもぴったり。志麻さんのレシピはどれも簡単で美味しいので、ぜひ他のレシピもチェックしてみてください。次回の『沸騰ワード10』もお見逃しなく！
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