2018年8月10日放送の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんが中山エミリさんのお宅を訪れ、3時間で15品の作り置き料理を披露しました。その中でも特に注目されたのが「納豆のヴィシソワーズ風スープ」。納豆を使ったユニークなレシピで、簡単に絶品スープが作れます。今回は、そのレシピをご紹介します！
材料と作り方
材料
- 納豆: 1パック
- みそ: 小さじ1
- 豆乳または牛乳: 200ml
作り方
- 納豆にみそを加える
納豆1パックに小さじ1の味噌を加えます。みそは納豆の風味を引き立て、スープに深いコクを与えます。 - 豆乳（または牛乳）を加える
200mlの豆乳または牛乳を納豆とみそに加えます。豆乳を使うことで、よりクリーミーでヘルシーな仕上がりになりますが、牛乳でも美味しく作れます。 - すりつぶす
材料をすべてミキサーに入れて、滑らかになるまで攪拌します。納豆の粘りがスープに溶け込み、滑らかな口当たりが楽しめます。
これで、「納豆のヴィシソワーズ風スープ」が完成です！納豆の風味がほんのり香り、ベタベタ感がなく、とても飲みやすいスープになります。
納豆のヴィシソワーズ風スープのポイント
志麻さんが紹介した「納豆のヴィシソワーズ風スープ」は、簡単に作れるうえに栄養価も高い素晴らしいレシピです。このスープをさらに楽しむためのポイントを3つご紹介します。
ポイント1: 納豆の選び方
納豆の選び方がスープの仕上がりに大きく影響します。粒納豆を使うと納豆の風味がしっかり感じられ、ひきわり納豆を使うと滑らかな口当たりになります。好みに応じて使い分けると良いでしょう。また、納豆特有の臭いが気になる場合は、少しクセの少ない納豆を選ぶと食べやすくなります。
ポイント2: みその種類
みその種類によってスープの味わいが変わります。赤みそを使うとコクが深まり、白みそを使うと優しい甘みが加わります。どちらを使っても美味しいですが、自分の好みに合ったみそを選ぶとより楽しめます。また、合わせみそを使うと、赤みそと白みそのバランスが取れた味わいが楽しめます。
ポイント3: 豆乳と牛乳の使い分け
スープのベースとなる豆乳と牛乳の使い分けもポイントです。豆乳はヘルシーでクリーミーな仕上がりになるので、カロリーを気にする方におすすめです。牛乳を使うと、リッチで濃厚な味わいになります。どちらも栄養価が高いので、食事のシーンや気分に応じて選ぶと良いでしょう。
これらのポイントを押さえることで、「納豆のヴィシソワーズ風スープ」がさらに美味しく、楽しめる一品になります。ぜひ参考にしてみてください！
納豆のヴィシソワーズ風スープを使ったアレンジレシピ3選
志麻さんの「納豆のヴィシソワーズ風スープ」は、そのままでも美味しいですが、アレンジすることでさらにバラエティ豊かな料理を楽しむことができます。ここでは、このスープを使ったアレンジレシピを3つご紹介します。
アレンジレシピ1: 納豆ヴィシソワーズ風パスタ
材料:
- 納豆のヴィシソワーズ風スープ: 1杯
- パスタ: 200g
- オリーブオイル: 大さじ1
- にんにく: 1片（みじん切り）
- パルメザンチーズ: 適量
- 黒こしょう: 少々
- パセリ: 適量（みじん切り）
作り方:
- パスタをパッケージの指示通りに茹でます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
- 香りが立ったら、納豆のヴィシソワーズ風スープを加え、温めます。
- 茹で上がったパスタを加え、ソースと絡めます。
- 仕上げにパルメザンチーズと黒こしょうを振りかけ、パセリを散らして完成です。
アレンジレシピ2: 納豆ヴィシソワーズ風リゾット
材料:
- 納豆のヴィシソワーズ風スープ: 1杯
- 米: 100g
- 玉ねぎ: 1/4個（みじん切り）
- バター: 10g
- 白ワイン: 50ml
- パルメザンチーズ: 大さじ2
- パセリ: 適量（みじん切り）
作り方:
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
- 透き通ってきたら米を加え、さらに炒めます。
- 白ワインを加え、アルコールを飛ばします。
- 納豆のヴィシソワーズ風スープを少しずつ加えながら、米が柔らかくなるまで煮込みます。
- 仕上げにパルメザンチーズを加え、塩とこしょうで味を整えます。
- 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
アレンジレシピ3: 納豆ヴィシソワーズ風オムレツ
材料:
- 納豆のヴィシソワーズ風スープ: 1/2杯
- 卵: 3個
- バター: 10g
- チーズ: 50g（お好みで）
- パセリ: 適量（みじん切り）
作り方:
- ボウルに卵を割りほぐし、納豆のヴィシソワーズ風スープを加えて混ぜます。
- フライパンにバターを熱し、卵液を流し込みます。
- チーズを散らし、オムレツの形になるように焼きます。
- 片面が焼けたら、半分に折りたたんで仕上げます。
- 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
これらのアレンジレシピで、納豆のヴィシソワーズ風スープをさらに楽しむことができます。是非、お試しください！
まとめ
志麻さんの「納豆のヴィシソワーズ風スープ」は、簡単に作れる上に驚くほど美味しいレシピです。納豆が苦手な方でも、このスープなら美味しくいただけることでしょう。納豆とみその相性、豆乳のクリーミーさが絶妙にマッチし、普段の食卓に新しい風を吹き込んでくれます。ぜひ一度試してみてください！このレシピをきっかけに、納豆の新たな魅力を発見できるかもしれません。
『沸騰ワード10』で紹介された他のレシピもチェックして、料理の幅を広げてみてくださいね！
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