【CBCテレビ】「カラメルバナナプリン」の作り方・レシピ動画（2023年2月23日放送）【３分クッキング公式】

カラメルバナナプリンは、とても美味しい組み合わせです。

バナナは甘くて、カラメルはほろ苦く、プリンはとろりとした食感があります。それぞれが個性的な味わいを持ち、一緒に食べると相性がぴったり合います。

バナナの甘さがカラメルのほろ苦さを引き立て、プリンのとろけるような食感がバナナのフレッシュな味わいとマッチします。

また、カラメルの風味がプリンの味わいを深め、バナナとプリンの組み合わせに新しい味わいを加えてくれます。カラメルバナナプリンは、甘いもの好きにはたまらないスイーツです。

バナナ風味の蒸し焼きプリン。甘いバナナとほろ苦いカラメルが口いっぱいに広がります。

1: バナナは縦半分に切る。
2: カラメルを作る。小鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れ、火にかける。鍋を揺すり、グラニュー糖を溶かす。全体が焦げ茶色になり煙が立ちはじめたら火を止めて水大さじ1を加えて混ぜる。固まってしまった場合は、再び弱火にかけてカラメルを溶かす。カラメルを耐熱容器に流し入れ、バナナの切り口を上にして並べ、冷蔵庫で冷やす。
3: 別の小鍋に生クリーム、牛乳を入れて火にかける。鍋の縁に小さな泡がつくくらいまで温める。
4: ボウルに卵、グラニュー糖を入れて泡立てないように溶きほぐし、泡立て器で静かに混ぜながら3とバニラペーストを加えて混ぜ合わせ、こし器などでこす。
5: 2の容器に4のプリン液を流し入れ、アルミ箔で覆う。
6: 天板に深めのバットをおいてペーパータオルを敷き、5の容器をのせる。容器に入れたプリン液の半分ほどの高さまで熱湯を注ぐ。
7: 150℃に予熱したオーブンに入れ、50分ほど蒸し焼きにする。中心に串を刺し、プリン液が出てこなければ蒸し上がり。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。