塩焼きそばの魅力を引き出す！ええ麺と豚肉で作る簡単レシピ【DAIGOも台所】
ええ麺を使った塩焼きそばは、初心者でも作れる簡単な中華料理です。豚肉、キャベツ、もやしなどの定番食材を使い、特製の塩だれで仕上げるこの一品は、食卓に彩りと美味しさを加えます。**2024年5月24日放送の「DAIGOも台所」**で紹介されたこのレシピは、誰でも手軽に美味しい塩焼きそばを作ることができます。
材料と作り方
材料（2人分）
- 中華麺: 2玉
- キャベツ: 3枚（120g）
- 豚バラ肉（薄切り）: 80g
- もやし: 100g
- おろしにんにく: 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- おろししょうが: 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 塩: ひとつまみ
- こしょう: 適量
- サラダ油: 適量
- 酒: 大さじ1
- 黒こしょう（粗びき）: 適量
☆合わせ調味料
- 顆粒鶏ガラスープの素: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- レモン汁: 小さじ1
- 塩: 小さじ1/2
作り方
- 中華麺の準備
中華麺は袋に切り目を入れ、600Wの電子レンジで2分加熱します。これにより麺がほぐれやすくなります。 - 食材の下ごしらえ
キャベツは3～4cm角に切り、豚バラ肉は3cm長さに切ります。もやしは洗っておきます。 - 合わせ調味料の準備
鶏ガラスープの素、みりん、ごま油、レモン汁、塩をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。これが料理の味の決め手となります。 - 麺と肉の調理
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、麺を入れます。麺をほぐさずに焼くことで、表面がカリッとした食感に仕上がります。空いているところにサラダ油を足し、豚肉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを入れて炒めます。麺に焼き色がついたら裏返してさらに焼きます。 - 野菜の追加
豚肉の色が変わったらキャベツともやしを加え、中火で炒めます。酒を加えて全体を炒め合わせることで、食材の風味が引き立ちます。 - 調味料の仕上げ
先ほど用意した合わせ調味料を5に加え、全体をよく炒めます。器に盛り付けて黒こしょうをふりかければ完成です。
山本ゆりさんプロフィール
山本ゆりさんの魅力と実績
山本ゆりさんは大阪在住の料理研究家で、「そもそも不器用で面倒くさがり」と自称する彼女は、どこにでもある材料で誰でも簡単に作れるレシピを本やブログで紹介しています。そのシンプルで実用的なレシピが多くの人々の心を掴み、累計で750万部を超えるベストセラーとなっています。
代表作『syunkonカフェごはん』シリーズ
宝島社から発売されている『syunkonカフェごはん』シリーズは、累計700万部を超える大ヒット作品です。このシリーズは、特別な調味料や食材を使わず、家庭にある材料で簡単に作れるレシピが満載で、多くの家庭で愛されています。
受賞歴とその他の著書
山本ゆりさんは、第8回料理レシピ本大賞 in Japan2021で『syunkonカフェごはん7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ』が入賞しました。
また、料理レシピ本だけでなく、エッセイ『おしゃべりな人見知り』（扶桑社）も出版しており、このエッセイはエッセイ賞を受賞しています。
山本ゆりさんのレシピは、誰でも手軽に作れるおいしい料理を提供しており、その温かくて親しみやすい人柄もまた、多くのファンを魅了しています。
まとめ – 簡単で美味しい塩焼きそばを楽しもう
このええ麺使った塩焼きそばは、初心者でも簡単に作れる美味しい一品です。豚肉と野菜がたっぷり入っており、栄養バランスもバッチリ。電子レンジを使った下準備やフライパンでの焼き方など、手間を省きつつも美味しさを最大限に引き出す工夫が詰まっています。DAIGOも台所の放送で紹介されたこのレシピを、ぜひお試しください。家族や友人と一緒に楽しむ食卓に、ぜひ取り入れてみてください。
このレシピを参考に、ぜひあなたの食卓でも簡単で美味しい塩焼きそばを楽しんでみてください！
コメント