春キャベツとイカの塩焼きそばレシピ！相葉マナブで紹介された簡単絶品中華麺の作り方

春キャベツとイカの塩焼きそば

番組名: 相葉マナブ
放送局: テレビ朝日
放送日: 2024/5/26（日）

2024年5月26日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、旬の春キャベツと新鮮なイカを使った「春キャベツとイカの塩焼きそば」のレシピが紹介されました。これからの季節にぴったりなさっぱりとした味わいで、家庭でも簡単に作れる絶品中華麺のレシピです。この記事では、番組で紹介された作り方を詳しく解説します。

材料

材料（2人分）

• 春キャベツ: 1/4玉 (250g)
• イカ: 1杯
• イカの塩辛: 50g
• 中華麺: 2玉
• ゴマ油: 大さじ3
• おろしにんにく: 小さじ1/2
• 鶏がらスープの素: 小さじ1
• 水: 大さじ2
• レモン汁: 大さじ1/2
• コショウ: 少々
• 大葉: 適量

作り方

1. イカの下準備
   イカの内臓、目、軟骨を取り除きます。胴体は1cm幅に切り、足はお好みの長さに切ってください。新鮮なイカを使うとより美味しく仕上がります。
2. 春キャベツの準備
   春キャベツはひと口大に切り、芯は薄切りにします。キャベツの芯も食感のアクセントになるので捨てずに使いましょう。
3. 調味料の準備
   おろしにんにく、鶏がらスープの素、水、レモン汁、コショウを混ぜ合わせておきます。レモン汁が入ることで爽やかな風味が加わります。
4. 炒める
   鉄板にゴマ油を入れて中火で熱し、イカと春キャベツを炒めます。イカの色が変わるまで炒めるのがポイントです。イカの色が変わったら、イカの塩辛を加えてさらに炒めます。
5. 中華麺を加える
   中華麺を600Wの電子レンジで20秒ほど温めてから加えます。これにより麺がほぐれやすくなります。調味料を加え、全体をよく炒め合わせます。
6. 仕上げ
   器に盛り、千切りにした大葉をのせて完成です。大葉が香りと彩りを添えます。

まとめ

春キャベツとイカの塩焼きそばは、旬の素材を活かした簡単で美味しいレシピです。相葉マナブで紹介されたこのレシピは、手軽に作れて栄養も満点。春キャベツの甘みとイカの旨味が絶妙に絡み合い、家族みんなが喜ぶ一品になること間違いなしです。イカの塩辛を使うことで、深い味わいがプラスされ、一層美味しく仕上がります。ぜひ、このレシピを試してみて、季節の味を楽しんでください。