セロリーとトマトは、栄養価の高い野菜であり、おいしいスープを作るためには非常に人気があります。セロリーにはビタミンK、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれており、免疫力を高め、消化を促進する効果があります。また、トマトにはビタミンC、ビタミンA、カリウム、リコピンが豊富に含まれており、目の健康や心臓病予防に効果があるとされています。
この2つの野菜を一緒に使うことで、スープにコクや甘みを加えることができます。セロリーはスープに独特の香りと風味を加え、トマトは酸味と甘味を与えます。また、セロリーに含まれる天然のうま味成分とトマトに含まれる酸味が相まって、スープに深い味わいを与えます。さらに、セロリーとトマトはどちらも水分を多く含んでいるので、スープに水分を加える必要が少なく、旨味を引き出すことができます。
セロリーとトマトは、スープに使用する野菜として非常に相性が良く、栄養価も高いため、健康的な食事にも最適です。また、調理方法や調味料の使い方によっては、クリーミーで濃厚なスープや、さっぱりとしたスープなど、様々なバリエーションを楽しむことができます。
全農提供のTV番組「ごちそうさまのカタチ」第98回の放送で紹介した、静岡県産のセルリーを使った「セルリーとトマトのスープ」の作り方です。
材料（4人分）
セルリー2本
トマト1個
じゃがいも2個
にんじん１/2個
ベーコン100g
オリーブオイル適量
塩・こしょう少々
水500cc
トマト缶１缶
にんにく1かけ
和風だし（顆粒）小さじ２
砂糖大さじ１
塩小さじ１
こしょう少々
オリーブオイル小さじ１
作り方
①
セルリー、トマト、じゃがいも、にんじん、ベーコンを角切りにする。
②
オリーブオイルを引いた鍋に➀を入れ、塩、こしょうをして炒める。
③
②に水を加えて中火で煮込む。
④
トマト缶、みじん切りにしたにんにく、和風だし、砂糖、塩、こしょう、オリーブオイルを合わせたソースを加えて、１０分ほど煮込む。
⑤
器に盛り付け、刻んだセルリーの葉をちらしたら出来上がり！
レシピ：https://dodontodonburi.com/recipe/gochisosama98/
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【番組情報】
番 組 名：ごちそうさまのカタチ
放 送 局：BSフジ（BS8チャンネル）
放送日時：水曜よる09:55～10:00
再 放 送：火曜よる10:55～11:00
番組詳細：https://www.bsfuji.tv/gochisosama/
【番組概要】
スポーツや芸術など、全国各地でなにかを頑張る #子ども たちを「#食」で応援する番組です。そんな子どもたちとそのご家族に、地元のレストランのシェフが腕によりをかけて作った地元の #特産品 を使った #料理 を食べてもらいます。
番組の最後には、いつも応援してくれるご家族やコーチなどへ、子どもたちがメッセージを伝える場面があります。一人ひとりの感謝の気持ちを「ごちそうさま」という言葉を通じて伝えます。
毎週、全農が運営する産地直送通販サイト「#JAタウン」に掲載されている商品が抽選で当たる視聴者 #プレゼント も実施中です。
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