【CBCテレビ】揚げおかきの作り方・レシピ動画（2023年5月3日放送）【３分クッキング公式】こてらみや

レシピ

2023.05.03

こんにちは！今日は、揚げおかきについてお話しします。ごはんを乾燥させて作る揚げおかきは、サクッとした食感が特徴で、好みの味付けにもアレンジ可能です。

また、おかきやお煎餅は、平安時代には硬くなった鏡餅を揚げて食べたことが始まりとされています。そのため、お正月前後や冬に食べられることが多く、「あられ・お煎餅の日」が立冬の日に設定されています。

揚げおかきは、初心者でも簡単に作れるので、高齢者の方にもおすすめです。家で手軽に作って、お茶の時間やおやつに楽しんでみてください！

材料（作りやすい分量）
ごはん 200g
しょうゆ
少々
七味唐辛子
少々
塩
小さじ1/4
カレー粉
小さじ1/2
●油
作り方
1
ごはんは2等分にして、それぞれオーブンペーパーにはさんでめん棒で2～3mm厚さにのばす。
2
上面のオーブンペーパーをそっとはがし、カリカリに乾くまで風通しのよい場所に4～5日おく。途中で返して両面を乾かす。
3
2を食べやすい大きさに割って200℃の油で薄く色づくまで返しながら揚げる。
4
揚げたての3に半量はしょうゆをさっとぬって七味唐辛子をふり、残りはカレー粉と塩を混ぜたカレー塩をまぶす。