豆腐ハンバーグの簡単レシピが登場！
2024年5月28日放送の「なないろ日和」で、豆腐ハンバーグの作り方が紹介されました。今回のレシピは、簡単で時短できる料理が人気のこたクッキングさんから。忙しい日でも手軽に作れるこの豆腐ハンバーグは、栄養も満点で家族みんなに喜ばれること間違いなしです！
材料と作り方
材料
- 牛豚合挽肉 200g
- 絹ごし豆腐 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 小さじ1/4
- ケチャップ 大さじ4
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ2
- バター 10g
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする
玉ねぎをみじん切りにすることで、他の材料とよく混ざり合い、ハンバーグに均一な食感を与えます。 - 玉ねぎ・合挽肉・豆腐・パン粉・コンソメ・塩・こしょう・卵をフライパンに投入する
一度にフライパンに投入することで洗い物を減らし、時短ができます。 - フライパンの中ですべての食材を混ぜ合わせる
手でしっかり混ぜることで、材料が均一に混ざり合い、ハンバーグが崩れにくくなります。 - 粘り気が出てきたらハンバーグの形に成形する
粘り気が出るまで混ぜることで、ハンバーグがしっかりとまとまります。 - 蓋をして中火で片面5分ずつ焼く
蓋をすることで熱が均一に行き渡り、ふっくらとした仕上がりになります。 - フライパンに酒・みりん・中濃ソース・ケチャップを加えて煮込むように仕上げる
調味料を加えて煮込むことで、ハンバーグにしっかりと味が染み込みます。 - 最後にバターを加えて5分煮込めば完成
バターを加えることでコクが増し、リッチな風味に仕上がります。
こたクッキング：忙しい現代人の味方、時短料理の達人
こたクッキングさんのプロフィール
こたクッキングさんは、調理師の資格を持つ母に教わり、料理の腕を磨いてきました。会社員として忙しい日々を送りながら、「もっと簡単に作れる料理はないか？」という思いから、数々の時短レシピを考案。フライパン一つで完結するワンパンメニューや電子レンジを活用したメニューが多く、洗い物を極力少なくすることをポイントにしています。
彼の著書『1口コンロでつくる絶品ワンパンレシピ』では、狭いキッチンスペースでもできる料理が満載。すべての料理が20分以内に完成し、最短5分でできるレシピもあります。切るのもキッチンばさみを使い、フライパンの上で調理することで、まな板や包丁も不要。面倒な洗い物から解放され、忙しい日でも毎日料理を続けられる工夫が詰まっています。
こたクッキングさんのレシピは、味がしっかり決まるのが特徴。彼の日々の試作から生まれた、本当においしいメニューが揃っています。特に表紙を飾るハンバーグは、フワフワな食感とあふれ出る肉汁が特徴で、お店の味を再現しています。
まとめ
今回紹介した豆腐ハンバーグのレシピは、忙しい日でも簡単に作れる時短レシピです。こたクッキングさんのレシピは手軽でおいしく、洗い物も少ないので、毎日の食事作りが楽になります。牛豚合挽肉と絹ごし豆腐の組み合わせで栄養も満点、家族みんなが喜ぶこと間違いなしです。ぜひ一度試してみてください！
このレシピは「なないろ日和」の2024年5月28日放送で紹介されました。忙しい毎日を少しでも楽にするために、ぜひ取り入れてみてください！
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