自家製ツナマヨ【ノンストップ】笠原将弘のおかず道場レシピ
2024年5月28日のフジテレビ系【ノンストップ】の「笠原将弘のおかず道場」で紹介された自家製ツナマヨのレシピをご紹介します。簡単に作れるこのツナマヨは、おにぎりやサンドイッチの具材として大活躍。鮮やかな風味と手軽さが魅力の一品です。
材料と作り方
材料
- カツオ: 200g
- 塩: 適量
- 万能ねぎ（小口切り）: 大さじ2
- マヨネーズ: 大さじ3
- しょうゆ: 小さじ1
- 砂糖: 2つまみ
- 塩: 1つまみ
作り方
- カツオを茹でてほぐす
- カツオ200gに適量の塩をまぶし、鍋で茹でます。茹でることでカツオの臭みが取れ、ふんわりとした食感に仕上がります。茹で上がったら、カツオを細かくほぐします。
- 材料を混ぜ合わせる
- ボウルにほぐしたカツオ、万能ねぎ（小口切り）大さじ2、マヨネーズ大さじ3、しょうゆ小さじ1、砂糖2つまみ、塩1つまみを入れます。
- マヨネーズとしょうゆの組み合わせで、コクと旨味が増し、万能ねぎがさわやかなアクセントになります。
- 全体が均一になるようによく混ぜ合わせて完成です。
自家製ツナマヨの活用アイデア
自家製ツナマヨは、さまざまな料理にアレンジできる万能な一品です。以下に、具体的な活用方法をご紹介します。これらのアイデアを使って、日常の食卓をより豊かにしてみましょう。
ディップ
クラッカーや野菜スティックのディップとして 自家製ツナマヨは、そのままでディップとして楽しめます。クラッカーや野菜スティック（にんじん、きゅうり、セロリなど）に合わせると、手軽で美味しいおつまみに。ホームパーティーやおもてなしにもぴったりです。ツナの旨味とマヨネーズのクリーミーさが野菜のシャキシャキ感と相性抜群。
サラダトッピング
シンプルなグリーンサラダに乗せて、豪華な一品に 自家製ツナマヨをグリーンサラダのトッピングとして使うと、サラダが一気に華やかで栄養豊富な一品に変身します。レタス、ほうれん草、トマト、アボカドなど、お好みの野菜と一緒に盛り付けてみてください。ツナマヨのコクが野菜のフレッシュさを引き立て、食べ応えのあるサラダになります。
パスタソース
茹でたパスタと和えるだけで、ツナマヨパスタに 茹でたパスタに自家製ツナマヨを和えるだけで、簡単に美味しいツナマヨパスタが完成します。お好みで、レモン汁や黒胡椒を加えると、さらに風味がアップ。ツナマヨのクリーミーなソースがパスタによく絡み、手軽に作れるランチやディナーにぴったりです。さらに、冷製パスタとしても楽しめるので、暑い季節にもおすすめです。
これらの活用方法を試して、自家製ツナマヨの可能性を広げてみましょう。手軽に作れるこのレシピで、さまざまな料理を楽しんでください。
笠原将弘 プロフィール
笠原 将弘（かさはら まさひろ）
生年月日: 1972年9月3日（46歳）
出身地: 東京都品川区
経歴
笠原将弘さんは、東京都品川区武蔵小山にある実家の焼鳥店「とり将」を継ぐ前に、「正月屋吉兆」で9年間修業を積みました。店の30周年を機に一旦店を閉め、2004年に恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。独創的な感性で作り上げる料理が評判を呼び、たちまち予約の取れない人気店となりました。
店舗展開
- 2013年: 名古屋市に「賛否両論名古屋」を開店
- 2014年: 東京都渋谷区東に「賛否両論メンズ館」（現「賛否両論 はなれ」）を開店
活動
笠原さんは、和食給食応援団東日本代表として食育や和食推進活動にも力を注いでいます。家庭料理から専門料理まで、和食の魅力を伝える著書も多数執筆されています。現在、フジテレビ「ノンストップ！」の「笠原将弘のおかず道場」に毎週火曜日レギュラー出演中。また、東海ラジオ「笠原将弘の賛否両論！」ではラジオパーソナリティとしての顔も持っています。
私生活
笠原将弘さんはビールをこよなく愛する3児の父親でもあります。
メディア出演
- テレビ: フジテレビ「ノンストップ！」の「笠原将弘のおかず道場」に毎週火曜日レギュラー出演
- ラジオ: 東海ラジオ「笠原将弘の賛否両論！」のラジオパーソナリティ
笠原将弘さんの経歴は、料理の世界での確固たる地位とその多彩な活動からも伺えます。和食の伝統と革新を追求する彼の料理は、多くの人々に愛され続けています。
まとめ
今回ご紹介した自家製ツナマヨは、簡単に作れてアレンジも自在な一品です。おにぎりやサンドイッチの具材としてはもちろん、サラダのトッピングやクラッカーのディップとしても楽しめます。笠原将弘さんのレシピは、シンプルながらも素材の良さを活かしたプロの技が光ります。是非、家庭でお試しください。日常の食卓が一段と豊かになりますよ。美味しさと手軽さを兼ね備えたこのレシピを活用して、様々な料理に挑戦してみてください。
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