(画像元：マツコの知らない世界)
6月4日放送の「マツコの知らない世界」（TBS・毎週火曜午後8時55分）では、「国産ニンニクの世界」が特集されました。年間400個ものニンニクを食べる超エネルギッシュ夫婦が、パンチ力満点のニンニク料理を紹介します。その中でも特に注目は、にんにくバル「にょんにょご」で提供される「超にんにく・ギルティペペロンチーノ」。通常のペペロンチーノの約10倍のニンニクを使用し、臭い控えめで香ばしさだけが際立つ一品です。仕上げにニンニクペーストをのせることで、さらに風味が引き立ちます。
材料と作り方
材料
- パスタ：200g
- 国産ニンニク（ホワイト6片）：3株分（約300g）
- オリーブオイル：大さじ4
- 鷹の爪：2本
- 塩：適量
- パルメザンチーズ：適量
- イタリアンパセリ：適量
- ニンニクペースト：大さじ2
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作り方
- 準備：ニンニクは切らずに丸ごと使用します。ニンニクを切らずに使うことで、香りがしっかりとオイルに移り、料理全体に深い旨味を与えます。
- パスタを茹でる：大きな鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加えてパスタをアルデンテに茹でます。塩加減は水1リットルに対して塩10gが目安です。
- オイルに香りを移す：フライパンにオリーブオイルと丸ごとのニンニクを入れ、弱火でじっくりと炒めます。ニンニクが焦げないように注意しながら、香りが立ってきたら鷹の爪を加えます。
- パスタと和える：茹で上がったパスタをフライパンに入れ、オイルとよく和えます。ニンニクの香ばしい香りがパスタにしっかりと絡むようにします。
- 仕上げ：塩で味を整え、パルメザンチーズと刻んだイタリアンパセリを振りかけた後、仕上げにニンニクペーストをのせます。これにより、ニンニクの風味がさらに引き立ちます。
まとめ
今回の「マツコの知らない世界」では、国産ニンニクの魅力がたっぷり紹介されました。特に「にんにくバル『にょんにょご』」の「超にんにく・ギルティペペロンチーノ」は、通常のペペロンチーノに約10倍のニンニクを使用しており、パンチ力満点です。臭い控えめで香ばしさだけが引き立つため、ニンニク好きにはたまらない一品です。また、女性客に大人気というのも納得の美味しさ。仕上げにニンニクペーストをのせることで、さらに風味が増し、深い味わいが楽しめます。ぜひ、お家でも試してみてください。ニンニクの旨味を最大限に引き出した料理で、食卓をもっと楽しくしてみませんか？
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