(画像元：マツコの知らない世界)
6月4日放送の「マツコの知らない世界」（TBS・毎週火曜午後8時55分）では、「国産ニンニクの世界」にスポットが当たりました。年間400個ものニンニクを食べるエネルギッシュな夫婦が紹介する絶品料理、プレミアムガーリックトーストが話題に。生のニンニクと淡路島産玉ねぎを使用したこのトーストは、ニンニクの辛味や匂いを抑えつつ、甘さと旨味が際立つ一品です。今回は、そんなプレミアムガーリックトーストの作り方をご紹介します！
材料
- 生ニンニク: 適量
- 淡路島産玉ねぎ: 適量
- バター: 適量
- バゲット
作り方
- ニンニクの準備 生ニンニクを皮をむいてミキサーで細かくみじん切りにします。このプロセスは、ニンニクの風味を最大限に引き出すために重要です。
- 玉ねぎの準備 淡路島産玉ねぎをみじん切りにします。この玉ねぎは甘みが強いことで知られており、ニンニクとの相性が抜群です。
- バターとの混合 みじん切りにしたニンニクと玉ねぎにバターを加え、時間をかけてじっくり煮詰めます。この段階で、全ての素材の旨味が一体となります。
- バゲットへの塗布 バゲットをスライスし、ニンニクと玉ねぎを混ぜたバターをたっぷりと塗ります。ここで、バゲットの表面に山盛りがポイントです。
- オーブンでの焼き上げ オーブンで焼きます。焼き時間はお好みで調整してください。ニンニクと玉ねぎの香ばしい香りが広がるまで焼くとベストです。
まとめ
プレミアムガーリックトーストは、シンプルな材料でありながら、ニンニクと淡路島産玉ねぎの組み合わせが生み出す奥深い味わいが特徴です。辛味や匂いが抑えられた超マイルドなトーストは、食材本来の旨味を存分に楽しむことができます。番組で紹介されたエネルギッシュ夫婦のおすすめの一品を、ぜひご家庭でも試してみてください。パンチ力満点のガーリックトーストで、食卓を一層賑やかにしましょう！
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