2024年6月6日放送の日本テレビ「DayDay.(でいでい)」の亜希のざっくりキッチンで、亜希さんが紹介した「野菜のすりおろし肉炒め」は、さまざまな野菜と果物を使った栄養満点の一品です。簡単に作れて、しかも美味しいこのレシピは、忙しい日の夕食にもぴったりです。ここでは、そのレシピと作り方のポイントを詳しくご紹介します。
野菜のすりおろし肉炒めレシピ｜DayDay.で紹介された簡単で美味しい健康メニュー
材料（2～3人前）
- 牛薄切り肉：300g
- 青ねぎ：1/3束
- ごま油：大さじ1
- めんつゆ：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
- こしょう：少々
すりおろし用：
- かぶ：1/2個
- 玉ねぎ：1/2個
- りんご：1/2個
- みかん：1/2個
- セロリ：1/2本
- にんにく：1かけ
- しょうが：1かけ
作り方
- すりおろし野菜の準備
かぶ、玉ねぎ、りんご、セロリ、にんにく、しょうがはそれぞれすりおろし、みかんは果汁を絞り、皮を刻んでボウルに入れます。
※これにより、野菜や果物の自然な甘みと風味が肉に染み込み、料理全体が豊かな味わいになります。 - 牛肉の漬け込み
すりおろした野菜と果物の混合物に、ごま油、めんつゆ、塩、こしょうを加え、牛肉を入れて全体に絡めます。その後、ラップをして冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
※この工程で、牛肉が柔らかくなり、旨味がしっかりと染み込みます。 - 牛肉の炒め
漬け込んだ牛肉の汁気を切り、熱したフライパンで焦げないように注意しながら水分がなくなるまで炒めます。
※この時、水分を飛ばすことで、牛肉がカリッとした食感になり、美味しさが引き立ちます。 - 仕上げ
お皿に盛り付け、最後に刻んだ青ねぎをたっぷり散らして完成です。
※青ねぎの鮮やかな緑色とシャキシャキ感がアクセントになり、見た目も味も一層引き立ちます。
まとめ
「DayDay.(でいでい)」の亜希のざっくりキッチンで紹介された「野菜のすりおろし肉炒め」は、忙しい日でも手軽に作れる健康的で美味しいメニューです。すりおろした野菜や果物の甘みと風味が牛肉にしっかりと染み込み、シンプルな調味料で仕上げたこの一品は、ご飯のおかずにもぴったりです。是非、お家で試してみてください。次回の「DayDay.(でいでい)」もお楽しみに！
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