なめらかマッシュポテトのレシピ！谷原章介のテイバン＋【6月7日】
6月7日の『めざまし8』で谷原章介さんが紹介した「テイバン＋」のコーナーでは、なめらかでクリーミーなマッシュポテトの作り方を教えてくれました。このレシピは、シンプルな材料と簡単な手順で作れるので、初心者でも失敗しにくいです。特に、じゃがいもをこすことで、滑らかな食感が楽しめます。
材料
- ゆでたじゃがいも：3個
- バター：20g
作り方
- じゃがいもを茹でる
じゃがいもを水から茹で、柔らかくなるまで煮ます。茹で時間は約15〜20分が目安です。茹で上がったら、水を切り、皮をむいておきます。 - じゃがいもをこす
ゆでたじゃがいも3個をザルに入れてこします。こすことで、じゃがいもの繊維が細かくなり、なめらかな仕上がりになります。 - バターと混ぜ合わせる
こしたじゃがいもにバター20gを加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。バターがじゃがいもにしっかりと絡み、風味が一層引き立ちます。
マッシュポテトを使ったアレンジレシピ3選
しげゆき
ここからは、私からの提案です。なめらかマッシュポテトを基本に、さらに楽しめるアレンジレシピを3つご紹介します。どれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
1. チーズマッシュポテト
材料
- 基本のマッシュポテト：1カップ
- チェダーチーズ：50g（細かく刻む）
- パルメザンチーズ：大さじ2
- 黒こしょう：少々
作り方
- マッシュポテトにチーズを加える
温かいマッシュポテトにチェダーチーズとパルメザンチーズを加えます。チーズが溶けるまでよく混ぜます。 - 味を調える
黒こしょうを少々加え、味を調えます。お好みで塩を加えてもOKです。 - サーブする
チーズがしっかりと溶けて混ざったら、お皿に盛り付けて完成です。濃厚なチーズの風味がたまりません。
2. ガーリックハーブマッシュポテト
材料
- 基本のマッシュポテト：1カップ
- ガーリック：1片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- パセリ：大さじ1（刻む）
- ローズマリー：小さじ1（刻む）
- 塩：少々
作り方
- ガーリックを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックを香りが立つまで炒めます。 - マッシュポテトに混ぜる
炒めたガーリックとオリーブオイルをマッシュポテトに加え、よく混ぜます。 - ハーブを加える
パセリとローズマリーを加え、さらに混ぜます。最後に塩で味を調えます。 - サーブする
ハーブの香りが広がる、風味豊かなマッシュポテトの完成です。
3. ベーコンとクリームのマッシュポテト
材料
- 基本のマッシュポテト：1カップ
- ベーコン：2枚（カリカリに焼いて細かく刻む）
- 生クリーム：大さじ2
- こしょう：少々
作り方
- ベーコンを準備する
ベーコンをカリカリになるまで焼き、細かく刻みます。 - マッシュポテトに生クリームを加える
温かいマッシュポテトに生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜます。 - ベーコンを加える
刻んだベーコンを加え、全体を混ぜます。こしょうを少々加えて味を調えます。 - サーブする
クリーミーでコクのあるマッシュポテトに、ベーコンの塩気と風味が絶妙にマッチします。
これらのアレンジレシピで、マッシュポテトの新たな楽しみ方を発見してください。どれも簡単に作れるので、ぜひお試しください！
まとめ
今回紹介したマッシュポテトは、シンプルな材料と手順で作れるので、忙しい日やおもてなし料理にもぴったりです。じゃがいもをこす工程がポイントで、滑らかな食感が楽しめます。バターの風味が加わることで、一段と美味しさが増します。ぜひ、このレシピを試してみてください。さらに、お好みでミルクやクリームを少量加えると、よりクリーミーな仕上がりになります。
谷原章介さんが紹介するレシピは、誰でも簡単に作れるものが多く、料理初心者にもおすすめです。次回もお楽しみに！
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