新玉ねぎと青のりのチヂミ風レシピ：相葉マナブで紹介された細谷賢一さんの極上レシピ
2024年6月9日放送の『相葉マナブ』で、新玉ねぎと青のりを使ったチヂミ風レシピが紹介されました！このレシピを教えてくれたのは、玉ねぎ農家の細谷賢一さんです。新玉ねぎの甘みと青のりの風味が絶妙にマッチした一品で、簡単に作れるのが魅力です。この記事では、材料や作り方を詳しくご紹介しますので、ぜひお試しください。
材料と作り方
材料
- 新玉ねぎ 1玉
- 薄力粉 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 青のり 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ1
- 油 大さじ1
- めんつゆ 適量
作り方
- 新玉ねぎをスライス
新玉ねぎを少し厚めにスライスします。これにより、玉ねぎの甘みが引き立ち、食感も楽しめます。 - 粉類を混ぜる
保存袋に、薄力粉、片栗粉、青のり、塩を入れて良く混ぜあわせます。粉類を先に混ぜることで、均一に仕上がります。 - 水を加える
混ぜ合わせた粉類に水を加えてさらに混ぜます。水は少量で良く、ダマにならないように注意してください。 - フライパンで焼く
フライパンに油を熱し、タネを平らに広げてヘラで押し付けながら3分焼きます。しっかりと押し付けることで、表面がカリッと仕上がります。 - 裏返して焼く
一度皿にのせて、裏返してフライパンに戻し、さらに3分焼きます。裏面も均一に焼き色がつくように注意しましょう。 - 盛り付け
器に盛り、めんつゆにつけてお召し上がりください。めんつゆがチヂミ風の味を一層引き立てます。
まとめ
今回の『相葉マナブ』で紹介された、新玉ねぎと青のりのチヂミ風レシピはいかがでしたか？新玉ねぎの甘さと青のりの風味が絶妙にマッチし、簡単に作れるのに美味しい一品です。家庭で手軽に作れるので、ぜひ一度試してみてください。チヂミ風に仕上げるためのポイントは、新玉ねぎを厚めにスライスすることと、焼くときにしっかり押し付けることです。これにより、表面がカリッと、中はふんわりとした食感を楽しむことができます。また、めんつゆを添えることで、さらに美味しさが増します。家庭料理のレパートリーに加えて、家族や友人と一緒に楽しんでみてください。
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