ジューシーなトマトのステーキハンバーグ
6月10日の「よーいドン」でミルクボーイが紹介したトマトのステーキハンバーグのレシピをご紹介します。このレシピは、ヘルシーで栄養満点な一品です。ジューシーなトマトと旨味たっぷりのハンバーグ、大根おろしのさっぱりとした風味が絶妙にマッチします。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料と作り方
材料
- トマト：2個
- 合いびき肉：200g
- 玉ねぎ：50g
- 大根：200g
- 卵：1/2個
- マヨネーズ：30g
- 酒：20cc
- 片栗粉：20g
- 砂糖：2g
- 塩：2g
- ポン酢：適量
- オリーブオイル：適量
作り方
- ハンバーグの種を作る
- ボウルに合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、酒を入れ、粘り気が出るまで捏ねます。
- さらにマヨネーズ、溶き卵、片栗粉を加えて、さらに捏ねます。（マヨネーズを加えることで、ハンバーグがしっとりと仕上がります。）
- 大根おろしの準備
- 大根の皮をむき、すりおろします。
- 大根おろしにマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。（さっぱりとした風味が、ハンバーグと相性抜群です。）
- トマトの準備
- トマトのヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。
- 天板にアルミホイルを敷き、トマトを並べ、塩と砂糖を振り、オリーブオイルをかけます。
- トースターで焼き色がつくまで焼きます。（トマトの甘みが引き立ちます。）
- ハンバーグを焼く
- フライパンに油をひき、ハンバーグの種を両面焼き色がつくまで焼きます。
- 焼き色がついたらひっくり返し、水を加えて蓋をして蒸し焼きにします。（蒸し焼きにすることで、ふっくらと仕上がります。）
- 盛り付け
- 焼き上がったハンバーグを器に盛り付け、上に焼きトマトをのせます。
- 大根おろしをトッピングし、ポン酢をかけて完成です。（ポン酢の酸味が全体を引き締めます。）
まとめ
トマトのステーキハンバーグは、ヘルシーで栄養価の高い一品です。ミルクボーイのプロにお願い！ちゃちゃっとワンプレートで紹介されたこのレシピは、手軽に作れて家族みんなが喜ぶこと間違いなしです。ジューシーなトマトとしっとりとしたハンバーグ、大根おろしのさっぱりとした風味が絶妙にマッチし、ポン酢の酸味が全体を引き締めます。忙しい日の夕食にもぴったりですので、ぜひお試しください。
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