豆苗ハンバーグの和風ブラウンソースかけは、高齢者にとって嬉しい栄養素が豊富に含まれています。
豆苗には、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれているため、消化器官の健康維持に役立ちます。
また、ハンバーグにはたんぱく質が豊富に含まれており、筋肉や免疫力の維持に必要な栄養素となります。
栄養面でバランスが良く、美味しく食べやすい豆苗ハンバーグの和風ブラウンソースかけは、高齢者の健康維持に役立つ食事としておすすめです。
豆苗バーグの和風ブラウンソースかけの材料(4人分)
・豆苗：1パック
・豚ひき肉：100g
・玉ねぎ：3/4個
・赤味噌：40g
・砂糖：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1
・しょうが(チューブ)：小さじ1
・片栗粉：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・水：80ml
・塩：少々
豆苗バーグの和風ブラウンソースかけの作り方
1）豆苗は根元を切り落とし、2㎝幅に切ります。
2）ボウルに入れて塩を振り、軽く揉み込みます。
POINT：軽く塩揉みすることで口当たりの良い滑らかな食感になります。
3）ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、片栗粉を入れてこねます。
4）豆苗を加えて混ぜ合わせます。
5）ひと口大に丸めて形を整えます。
6）耐熱容器にのせ、ラップして電子レンジ(500W)で4分加熱します。
▼和風ブラウンソースを作ります。
7）フライパンにごま油を熱し、みじん切りの玉ねぎを炒めます。
8）味噌、砂糖、チューブしょうが、水を加えて混ぜながら煮詰めます。
パスタ、冷奴でも美味しいそうです。
9）プレートに(６)を盛り付け、和風ブラウンソースをかけたら豆苗バーグの和風ブラウンソースかけの完成です。
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