スパ抜群！『マーボーたまねぎ』で家計もお腹も大満足
「ひき肉料理ってワンパターンになりがち…」と感じていませんか？カレーやハンバーグは定番ですが、毎日の食卓に並べるとマンネリ化しやすいですよね。そんな悩みを抱える人にぴったりなのが、NHK きょうの料理ビギナーズで紹介される『マーボーたまねぎ』。豆腐ではなく、たまねぎを主役にした新鮮なアレンジで、家計にもやさしく、ご飯がどんどん進む一皿です。この記事では、放送前の内容を踏まえつつ、どんな魅力があるのかをわかりやすくまとめ、家庭で試せる仮レシピもご紹介します。
マーボーたまねぎの魅力
結論から言うと、『マーボーたまねぎ』は安くておいしい、そして調理も簡単。大ぶりに切ったたまねぎは火を通すことで甘さが増し、ピリ辛味のひき肉と相性抜群です。豆腐の水切りや崩れを気にせず作れるので、時短にもなります。家族全員が満足できる「コスパおかず」として注目されること間違いなしです。
仮レシピ：マーボーたまねぎ
材料（2人分）
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たまねぎ…2個（大きめ）
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豚ひき肉…150g
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にんにく・しょうが…各1かけ（みじん切り）
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豆板醤…小さじ1
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甜麺醤…大さじ1
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醤油…大さじ1
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酒…大さじ1
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水…100ml
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片栗粉…小さじ2（水で溶く）
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ごま油…適量
作り方
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たまねぎはくし切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
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豆板醤・甜麺醤を加えてさらに炒め、醤油と酒を入れる。
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水を加えて煮立たせ、たまねぎを加えて火が通るまで煮る。
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水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける。
甘辛さととろみで、白ご飯が止まらなくなる味わいに仕上がります。
もう一品！『もやしとひき肉のふんわり卵炒め』
番組では『マーボーたまねぎ』だけでなく、『もやしとひき肉のふんわり卵炒め』も紹介予定です。もやしは安価でボリュームが出せる優秀食材。卵をふんわり仕上げるコツを使い、マヨネーズとオイスターソースのコクで「シンプルだけど格上げおかず」になります。5分で作れるスピードメニューとしても便利です。
まとめ：ひき肉は家計の味方
今回の放送で紹介されるポイントは以下の3つです。
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『マーボーたまねぎ』は豆腐の代わりにたまねぎを使う新鮮な発想
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甘さと辛さのバランスで、ご飯が進む一品
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『もやしとひき肉のふんわり卵炒め』は手軽さとコクが魅力
ひき肉と身近な野菜を上手に組み合わせることで、安くても満足度の高い食卓が実現します。今夜の夕食にぜひ取り入れてみませんか？放送をチェックして、さらにおいしい工夫を学んでみましょう。
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