【きょうの料理ビギナーズ】『きのこたっぷりハヤシライス』の作り方　簡単調理で香り高い大人の味わい！レシピ

料理初心者でも簡単に、それでいて香り高く大人の味わいを楽しめる！NHK「きょうの料理ビギナーズ」が贈る「きのこたっぷりハヤシライス」のレシピ。フライパン一つで手軽に作る方法と、2種類のきのこの香り、赤ワインの風味についてご紹介します。

材料と作り方:

材料(2人分):

• 牛切り落とし肉 150g
• しめじ 1パック(100g)
• マッシュルーム 1パック(100g)
• たまねぎ 1/2コ(100g)
• 赤ワイン カップ1
• A
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
• ご飯(温かいもの) 適量
• ●塩・こしょう・バター・小麦粉

作り方:

1. 牛肉150gに塩・こしょう各少々をふり、下味をつける。たまねぎ1/2コ(100g)は縦に5mm幅に切る。
2. フライパンにバター20gを中火で溶かし、牛肉を加えて約1分間炒める。
3. しめじ、マッシュルーム、たまねぎを加えて約2分間炒め、小麦粉大さじ1+1/2をふって2～3分間炒める。
4. 赤ワインカップ1を加え、煮立ったらAのトマトケチャップ(大さじ2)・顆粒チキンスープの素(洋風 小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を加え、再び煮立ったら弱火にして約10分間煮る。
5. 火を止め、バター15gを加えて余熱で溶かす。
6. ご飯に盛り、ハヤシソースをかけて完成！

メリット:

• 簡単調理: フライパン一つで手軽に作れる。
• 香り高いきのこ: しめじとマッシュルームの香りが食欲をそそる。
• 大人の風味: 赤ワインの風味で、大人の味わいが楽しめる。

魅力:

• 手軽で美味しい: 料理初心者でも手軽に作れるが、香りと風味は本格的。
• きのこの食感: しめじとマッシュルームの食感がアクセント。

まとめ:

「きょうの料理ビギナーズ」のきのこたっぷりハヤシライスは、手軽ながら香り高い味わいが楽しめる一品。大人数の食卓にもぴったりです。誰でも美味しく作れるので、ぜひ挑戦してみてください。