【CBCテレビ】イングリッシュマフィンとポーチドエッグの絶妙なハーモニー！エッグベネディクトの作り方【３分クッキング公式】

レシピ

2023.03.182023.03.28

エッグベネディクトは、朝食において栄養価が高く、満腹感を持続させることができます。以下にメリットと健康効果を説明します。

卵は良質なたんぱく質、ビタミンB12、ビタミンD、リン、セレンなどを含む栄養価の高い食品であり、身体の細胞を修復するための材料として必要不可欠です。
アボカドは、健康的な脂肪酸や食物繊維を含み、食後の血糖値の上昇を緩やかにすることができます。また、脂肪溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、K）の吸収を促進する効果があるため、栄養素の吸収を助けます。
ロースハムは、低脂肪で高たんぱく質の食品であり、筋肉の健康に役立ちます。また、鉄分やビタミンB群を含むため、貧血予防にも効果があります。
イングリッシュマフィンは、小麦粉やイーストを使用したパンであり、エネルギー源として利用できます。また、小麦粉にはビタミンB群や食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果があります。
ヨーグルトは、乳製品の中でもカルシウムやタンパク質を含み、骨や歯の健康に役立ちます。また、善玉菌の成長を促す乳酸菌が含まれているため、腸内環境を整え、免疫力を高める効果があります。

以上のように、エッグベネディクトは、朝食において栄養バランスが良く、身体の健康をサポートする効果があります。ただし、ソースによってはカロリーが高くなる場合があるため、適量に注意が必要です。

イングリッシュマフィンにハムや野菜、半熟のポーチドエッグをのせてソースをかけましょう。酢を入れた熱湯に卵を入れればポーチドエッグも簡単に作ることができます。

1: 鍋に4カップの湯を沸かし、酢、塩を入れて静かに煮立てる。卵を容器に割り入れてから静かに落とし入れ、5～6分ゆでてとり出す。
2: アボカドは種と皮を除いて、薄切りにする。
3: プレーンヨーグルト、マヨネーズを混ぜ合わせてソースを作る。
4: イングリッシュマフィンは横向きにスライスし、オーブントースターでこんがりと焼く。
5: 器にスライスしたイングリッシュマフィン1枚をおいて、サラダ菜、アボカド、ロースハム、1の順にのせ、ソースをかけてスライスしたイングリッシュマフィンを重ねるように1枚添え、パプリカパウダーをふる。同様にもう1つ作る。